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日式可乐饼
日式可乐饼
主料:土豆、肉馅、洋葱、鸡蛋、面包糠面粉
配料:盐 胡椒粉等调味料

类型:『 主食 』

时间:2015-06-08 09:12:05

难度:

归属:西餐 总数:0

标签:日式可乐饼,日式可乐饼的做法
可乐饼食谱大全
日式可乐饼介绍

日式可乐饼看这个名字还以为是用可乐做成的,好像“可乐鸡翅”那样其实不是的,它是用土豆泥和肉馅在油锅中煎炸而成的,一个个圆鼓鼓的,金黄松脆,卖相已经一流了,吃下去就更了不得了。外脆内软,让你停不了口!

日式可乐饼看这个名字还以为是用可乐做成的,好像“可乐鸡翅”那样其实不是的,它是用土豆泥和肉馅在油锅中煎炸而成的,一个个圆鼓鼓的,金黄松脆,卖相已经一流了,吃下去就更了不得了。外脆内软,让你停不了口!

日式可乐饼的做法图解:

1、土豆上锅蒸熟,为了加快速度,可以切成片或块,取出后用擀面杖压成泥状(或者将土豆放进微波炉中微波成熟后碾成泥),半个洋葱切成末。

2、锅内放一勺油,油热后放入洋葱爆香,然后放入肉馅翻炒,放适量盐和胡椒粉调味,将炒熟的肉馅倒入土豆泥中,搅拌均匀,这里炒好的肉馅和土豆泥的比例是1:1。

3、挖一小块土豆泥,团成球状,压扁成饼(此步可以戴一次性手套,防止手上沾满土豆泥)。

4、一个鸡蛋打散,加少量盐,土豆饼先沾面粉,再沾蛋液,最后在面包糠里两面滚一下,然后放入油锅中炸制,炸至金黄即可出锅,吃时可蘸千岛酱或番茄酱非常美味的。

成品图:

日式可乐饼表面沾的是什么

其实是木鱼花(柴鱼片),这样一来,是不是更像日式小吃了。

日式小吃的名字一向奇特,可能是音译过来的时候没顾虑到中国人的语言感觉吧,为啥炸的东西就叫天妇罗,有些盖饭叫亲子井,糯米糕竟然叫大福,鸡蛋饼叫玉子烧,反正我感觉很奇怪 不管叫它炸土豆饼,还是“可乐饼”,只要好吃就是硬道理。

最后提醒大家在炸这个日式可乐饼的时候一定要保持中火,油温太高容易焦黑,这样色泽就不好看了。

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