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布里欧修小吐司
布里欧修小吐司
主料:高粉250克、鸡蛋50克、蛋黄1个
配料:黄油60克、牛奶50克、糖40克、盐3克、酵母3克

类型:『 糕点 』

时间:2016-12-03

难度:

归属:秋季 总数:2

标签:布里欧修小吐司,布里欧修小吐司的做法
吐司食谱大全
布里欧修小吐司介绍

今天做的这款布里欧修小吐司外皮酥脆,内部柔软,是一款美味的法国面包,和普通面包不同的是,它不加水,加入大量鸡蛋和黄油。成品外皮酥脆,内部柔软,口感很好。

今天做的这款布里欧修小吐司外皮酥脆,内部柔软,是一款美味的法国面包,和普通面包不同的是,它不加水,加入大量鸡蛋和黄油。成品外皮酥脆,内部柔软,口感很好。

材料:高粉250克、鸡蛋50克、蛋黄1个、黄油60克、牛奶50克、糖40克、盐3克、酵母3克

布里欧修小吐司的做法:

1、全部材料放入面包机桶内。

2、选择“发酵面团”功能,启动面包机。

3、程序结束后,面团发酵2-2.5倍大。

4、取出,排气。

5、分成35克左右的面团。

6、团圆后放入吐司模具内。

7、放入烤箱,旁边放杯热水,二次发酵40分钟。

8、放入预热好的烤箱175度20分钟,烤好取出放凉,刷蜂蜜。

成品图:

布里欧修小吐司制作技巧:

1、面包机桶内应该先放液体材料,再放干性材料,酵母不要直接接触盐糖和液体。

2、不同品牌不同地区储存的面粉,吸水程度稍有差异。

3、这里使用的是面包机发酵面团功能。

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