这道香肠炒芦笋营养丰富，是道又美味的健康菜。这道菜的香肠是年前灌的，香肠散发著浓浓地家乡味。芦笋是一种较高的营养价值，对身体健康有治疗作用。香肠配上营养丰富、纤维含量高的芦笋再好不过，一浓一淡，浓妆淡抹总相宜，而且又对身体很好，多吃多吃。

香肠炒芦笋的做法图解：

1、准备食材待用。

2、香肠洗净切斜片。

3、芦笋切去底部老段,再切斜段,蒜切片。

4、锅内水开,放入油盐。

5、再放入芦笋段稍焯,捞出过凉水。

6、锅中再放入香肠片焯一下。

7、热锅热油,放入香肠煸炒香。

8、再合入芦笋,蒜片翻炒。

9、加点味精调味炒匀。

10、出锅装盘即好。

成品图：

香肠炒芦笋怎么做好吃小技巧：

1、香肠片一定要炒至断生再倒入芦笋，因为芦笋很嫩，很容易熟，如果太早倒入香肠容易不熟，或者香肠熟了芦笋就炒老了。

2、所有调料都要少放，芦笋很清鲜，调料味重了就不能突出芦笋的鲜啦。

食物的营养功效：

1、芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

2、香肠可开胃助食，增进食欲。