素炒茼蒿是茼蒿一种非常自然清新的一种吃法，加入的调料非常的少，这样保留的食材本身的自然味道。茼蒿也被人们叫皇帝菜，向来有“天然保健品，植物营养素”的美称。它的气味芬芳，经常食用可以养心安神，增强记忆力。

  素炒茼蒿的做法：

  1.茼蒿在水中泡半个小时，洗去泥沙，掐去老叶和老茎，沥干水分。蒜瓣切薄片。

  2.锅底放油，将蒜片小火爆香，倒入茼蒿，大火翻炒均匀。

  3.调入适量盐，待茼蒿变软即可。

  成品图：

  素炒茼蒿的美味小窍门：

  1.茼蒿熟的很快，所以要大火快炒。

  2.可以根据口味加适量生抽提味。

  素炒茼蒿的做法介绍到这里就结束了，清新自然的口味适合所有人食用，另外它还有防止记忆力减退的作用，做一做来给老人们食用，也是很不错的呢。