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白菜羊排煲
白菜羊排煲
主料:羊排一块,500-700克,白菜帮子200-300克
配料:姜蒜,辣椒,花椒,小茴香,盐各适量

类型:『 』

时间:2013-11-27

难度:

归属: 总数:0

标签:白菜羊排煲,白菜羊排煲怎么做,白菜羊排煲的做法
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白菜羊排煲介绍

冬天暖身吃羊肉是最佳选择之一,白菜羊排煲是一道有能量又有热量,吃着香浓又带着鲜甜味儿的美味佳肴。不但能充分体现羊肉的暖身驱寒及进补功效,还有白菜清新解腻和香甜的美味。

  是用砂锅细火慢炖出的滋补营养佳肴,对体质虚寒、容易手脚冰冷的人群吃着有很好的暖身和调节体质的作用。冬季里最温暖的热味美食的除了火锅就是砂煲类菜了。用砂煲做出来食物温润糯化,除了香味诱人之外,还有时间的味道在里面。

  做好的白菜羊排煲揭盖的刹那,热气与香气同时扑面而来,还给人美味享受的同时还有足够的能量补充。羊排的能量绝对是正能量,但单吃羊排太豪气也太霸气,加点冬季带甜味又口感滑糯的白菜,既有能量又有热量,还能解油腻。并且白菜吸收了丰腴的羊肉汁水,羊排又融了白菜的清新味道,二者充分融合,香味四溢,让人吃得津津有味。下面一起来看怎么做白菜羊排煲会特别好吃的方法技巧。

  白菜羊排煲的做法图文教程:

  准备材料:

  1、锅中放清水后加入少许姜片,主要是去膻味。

  2、羊排整块放入锅中煮开。

  3、翻面后再接着煮开捞出待用。

  4、再换一锅清水,羊排切块后放入锅中煮到6-7成熟左右即可。

  5、另起油锅放入姜片等香料炒香。

  6、接着放入煮过的切块羊排一起翻炒。

  7、香味融入后加热水,水量与食材的量齐平或者稍多一些。

  8、盖上盖子大火焖烧。

  9、准备好瓦煲,把白菜帮子手撕成条放入底部。

  10、接着码上烧熟的羊排,原汤也倒入瓦煲中。

  11、中小火慢焖至熟烂,食用前调入少许食盐即可。

  成品图:

  白菜羊排煲的做法小技巧:

  1,羊排做之前先去膻味,用生姜水效果比较好。

  2,羊排的味道比较重,香料下的会比较多些,花椒和茴香加入味道更具浓香。

  3,白菜帮子用手撕条,口感比刀切的要好。

  白菜羊排煲中有白菜的香甜又有羊肉的香浓,是一道闻着香,吃着有很好的暖身驱寒,缓解和调节手脚冰凉症状的家常美味。

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