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排骨菌菇汤
排骨菌菇汤
主料:脊骨400g,虫草花50g,牛肝菌50g
配料:油适量,盐适量,八角1个,大葱适量,红葡萄酒适量

类型:『 』

时间:2013-11-27

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归属: 总数:0

标签:排骨菌菇汤的做法,排骨菌菇汤怎么做,排骨菌菇汤
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排骨菌菇汤介绍

今天图文详解给大家介绍的这道排骨菌菇汤除了汤水的味道鲜美惹味之外,营养价值也很高,有着补虚养身的作用,非常适合冬季身体虚弱、手足冰凉的朋友们食用。

  虫草花是一种药食两用的美味食材,它除了有补虚养身的作用外,和腥味的食材一起炖煮还可以去除食材的腥味,为其增添一些独特的风味。

  在这个季节里,滋补是平时食疗的大事,所以虫草花在各种汤水里是常见的了,但是虫草花煮汤的话吗,颜色看起来会是黄黄的,不好看,因此排骨菌菇汤这里就加了一些牛肝菌,牛肝菌的颜色比较深,所以一起煮汤,煮出来的汤水看起来比较的浓厚,另外还加了排骨一起煮制,这样还可以补充人体日常所需的能量物质,还有补充钙,预防老年人骨质疏松。

  排骨菌菇汤的做法教程:

  1.排骨用冷水泡出血水、虫炒花、松茸用温水泡发。

  2.锅中倒入冷水。再把排骨放进去、八角、料酒,开大火焯出血末。

  3.再把在撇去血末,放入葱段倒入自制红葡萄酒去腥。

  4.泡发好的菌类。

  5.倒入泡好的虫草花和牛肝菌,开大火煮开。

  6.再改小火慢炖30分钟。调味后就可以出锅了。

  成品图:

  排骨菌菇汤的美味小窍门:

  1、加了菌类的汤看着颜色很重但是味道相当的好特别的鲜。

  2、这个汤很适合冬季服用,可以增加身体的免疫力,抵抗严寒的冬季到来。

  3、菌类食品先用清水清洗干净,择去杂质,然后用温水浸泡2个小时,泡过的水最好不要倒掉可以放入汤中一起炖。味道会更好,我忘记了都让我倒掉了。很可惜。

  排骨菌菇汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,既有着美味的各种食材,又有营养的汤水,一举两得,很是不错,做起来也很简单,不妨做来和家人们尝一尝吧,补一补身体也是很不错的。

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