类型:『 』
时间:2023-10-06
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莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦,在高温干旱下苦味更浓,能增强胃液,刺激消化,增进食欲,并具有镇痛和催眠的作用。莴苣叶与莴苣相比,蛋白质要高出40%,脂肪多1倍,膳食纤维高33%,胡萝卜素高83%,维生素B1多2倍,维生素C更是高出68%。
1、准备食材。
2、莴苣选嫩叶洗净切成小段。
3、锅中油烧热,加入葱姜段炒香。
4、加入花蛤翻炒一会。
5、不必等花蛤完全开口,加入适量水。
6、盖锅盖煮至蛤口全开。
7、待汤汁洁白,加入莴苣叶。
8、略煮至菜叶变软,加盐调味。
9、关火后加入适量胡椒粉去腥提鲜。
成品图:
2、花蛤本身带有咸味,所以汤中的盐要少放。
3、我买花蛤时店家已经将它吐尽沙子。