古早味小吃芋签粿，自己动手在家用电锅来做超简单的，只准备好生芋头，然后加入地瓜粉和白糖混合后，在电锅中蒸熟即可。吃的时候提前放在冰箱冻下比较容易切碎，不粘刀。

芋签粿签材料：

1、生芋头200g

2、地瓜粉60g、砂糖 25g、过滤水 80g

芋签粿电锅版的做法：

1、将芋头刨丝(用切的更具有口感)，放入电锅中，外锅倒入半杯量米杯的水蒸熟，如果切得比较粗，建议倒入四分之三杯量米杯的水蒸煮。

2、将砂糖、地瓜粉及过滤水混合拌匀。

3、取一个耐热容器，底部抹油，或是铺上烘焙纸，待芋头丝蒸熟后，趁热将地瓜粉水倒入芋头丝中轻轻拌匀，整个芋头糊再倒入事先抹好油(或铺上烘焙纸)的耐热容器中。

4、电锅外锅再倒入2.5杯量米杯的水蒸煮。

5、放凉后脱模才漂亮，如果要切块，建议冰过再切比较不易沾黏，若急着吃，未冰前切块会容易沾黏，刀子可抹一点油即可享用。

成品图：