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麦当劳的pancake热香饼
麦当劳的pancake热香饼
主料:普通面粉185克,白砂糖30克,泡打粉8克,小苏打3克,盐(北美)4克
配料:buttermilk510克,黄油45克(融化且冷却),鸡蛋一个(去壳50克)

类型:『 主食 』

时间:2016-03-08 18:14:27

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:麦当劳的热香饼,麦当劳的热香饼做法
香饼食谱大全
麦当劳的pancake热香饼介绍

这个麦当劳的pancake热香饼配方我已经试做了好几次,每一次小朋友总是可以吃很多,所以我觉得配方不错可以分享给大家。之前每次要做这个pancake的时候我只能上优酷网去找视频,非常的不方便,所以想想干脆把这个配方整理出来,方便自己也方便大家。

这个麦当劳的pancake热香饼配方我已经试做了好几次,每一次小朋友总是可以吃很多,所以我觉得配方不错可以分享给大家。之前每次要做这个pancake的时候我只能上优酷网去找视频,非常的不方便,所以想想干脆把这个配方整理出来,方便自己也方便大家。

我感觉这个pancake 的配方有两点特别需要注意:

1、前一天晚上可以把buttermilk 事先做好,那么第二天做pancake可以节省时间;

2、千万不要搅拌过多,有颗粒的话没有问题。

麦当劳的pancake热香饼的做法:

1、一般前一天晚上,我会事先把buttermilk做完,补充buttermilk的做法如下:

牛奶和柠檬汁(新鲜)的比例是1cup (240克):15ml, 牛奶中加入柠檬汁,放置10分钟即可使用。把他们放在冰箱中充分发酵24-48小时,效果会更好。buttermilk在冰箱中约可存放一星期

如果没有buttermilk,用同重量的牛奶也行,我试过风味没有buttermilk好)。

2、所有的材料称量好以后, 做一些准备工作, 鸡蛋打入buttermilk中,然后放微波炉稍微热一下,回复室温即可。 黄油可以放微波炉或者隔水加热融化,冷却以后加入到buttermilk中,混合均匀。

3、面粉+白砂糖+盐+泡打粉+小苏打均匀混合在一起。

4、第2步中的液体混合物加入到面粉混合物中, 轻柔混合, 不要过渡, 有结块也没有关系。这一步很重要,这样做出来的pancake 才松软。

5、取一个平底不粘锅,可以用刷子刷一层薄薄的油在锅底,我一般不加油。然后充分加热锅底,加热完以后把火调小,注意火太大的话pancake 容易焦掉。

6、用大概60ml的量杯舀一勺面糊倒入锅中, 煎至表面出现大的气泡, 底部成金黄色, 大约2分钟翻面, 煎至另一面也成金黄色。

7、重复第六步的动作,你就可以得到一份非常美味的pancake早餐了。

成品图:

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