西兰花炒豆腐主要取材于豆腐和西兰花，这两者都是非常适合老年人食用的美味食材，其中豆腐含有丰富的油脂蛋白质，可以提供给人体日常所需的能量物质，并且脂肪含量少，还有着降胆固醇的作用，另外它还含有丰富的钙物质，可以预防老年骨质疏松。西兰花含有丰富的维生素和纤维素，可以提高身体的免疫力，还可以预防老年便秘，帮助排毒、消化。这道菜肴在做的时候用的调料也很少，口味比较清淡，也很适合老年人。

　　西兰花炒豆腐的做法：

　　1.准备洗净的西兰花、番茄和葱姜蒜，番茄切小块儿，西兰花白成小朵。

　　2.准备煎好的豆腐。

　　3.把葱、姜、蒜切一下，豆腐从对角线处切开成三角形。

　　4.起油锅，油热后放入葱、姜、蒜炒香。

　　5.放入豆腐翻炒一会儿。

　　6.放入番茄、西兰花翻几下。

　　7.放入适量盐、十三香，少许生抽，淋入少许水，翻炒片刻。

　　8.关火，放入鸡精翻炒均匀，出锅。

　　成品图：

　　西兰花炒豆腐的美味小窍门：

　　1.喜欢吃汤汁多的，可以多加些水，炖一会儿。

　　2.西兰花要最后再放，以免营养流失。

　　西兰花炒豆腐的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，老年人除了吃一些滋补的美食之外，还是需要吃一些素菜和豆制品，这样对身体会有很大的益处的。