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冬笋小炒肉
冬笋小炒肉
主料:冬笋100g 五花肉200g 尖椒6g 红椒6g
配料:油 盐 葱 姜 蒜 郫县豆瓣酱半勺

类型:『 』

时间:2016-04-21 10:06:49

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:冬笋小炒肉的做法,图解冬笋小炒肉怎么做好吃
冬笋食谱大全
冬笋小炒肉介绍

这道冬笋小炒肉,用料简单常见,制作出来的菜肴看着很简单很清新,让人感觉很舒服和谐。冬笋是味非常好的食材,不仅吃起来口感非常清新干脆,并且具有很高的营养价值,炒制的时候冬笋不要炒的时间过长而影响口感

这道冬笋小炒肉,用料简单常见,制作出来的菜肴看着很简单很清新,让人感觉很舒服和谐。冬笋是味非常好的食材,不仅吃起来口感非常清新干脆,并且具有很高的营养价值,炒制的时候冬笋不要炒的时间过长而影响口感

冬笋小炒肉的做法

1.冬笋去皮后切成片状。

2.锅里烧开水,水开后放入冬笋片,煮五分钟捞出,用冰水浸泡。

3.锅里倒入油,放入五花肉翻炒。


4.放入葱、姜、蒜翻炒,同时加入半勺郫县豆瓣酱。

5.将冬笋片放入。

6.加入尖椒与红椒,出锅前淋少许生抽即可。


成品图


冬笋的功效与作用

1.止血凉血

冬笋含有大量胶质,生成血小板,有止血功效。

2.通便

具有润滑肠道的功效,达到刺激排便的作用。

3.养肝

冬笋富含维生素,保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害。

4.消食

冬笋有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。

5.健脾

适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。

6.清热解毒

冬笋具有清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋的营养价值

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。

 

 

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