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桃仁凉拌苦菊
桃仁凉拌苦菊
主料:苦菊,鲜桃仁各适量
配料:盐、糖、生抽、醋、橄榄油各适量

类型:『 』

时间:2023-10-30

难度:

归属:夏季 总数:1180

标签:桃仁凉拌苦菊怎么做,桃仁凉拌苦菊的做法,桃仁凉拌苦菊
苦菊食谱大全
桃仁凉拌苦菊介绍

桃仁凉拌苦菊是用核桃仁和苦菊用凉拌汁凉拌做成,吃着香脆清爽具有清火润燥,益智补脑等作用,不仅做法简单快捷而且是秋季给孩子们增强体力和智力,清除大人体内毒素的佳品。

  桃仁凉拌苦菊是一道有着清热降火,益智补脑等作用,能润肠通便,养肝补肾的简单家常凉拌菜。苦菊虽有微苦,但补心养肝的效果非常的好,加上有益智补肾等功效的核桃仁,这道桃仁凉拌苦菊不仅是儿童健康成长的佳肴,也是大人的健康保健菜。

  桃仁苦菊的做法教程:

  1、苦菊去黄叶,洗净,掐成段。核桃仁去皮(如果用干的核桃仁要提前用水泡半天,再去皮)

  2、在碗里放入盐、糖、生抽、醋和橄榄油,搅拌均匀。

  3、把核桃仁和苦菊放入碗里,吃的时候,倒入凉拌汁,拌匀即可。

  成品图:

  桃仁凉拌苦菊的做法小技巧:

  1、核桃仁的外衣是有点苦涩的味道的,不过如果长时间浸泡核桃仁,并且在水变色之后就换水,外衣的苦涩味道就可以清楚了,所以泡好的核桃仁即使不去除外衣也是清脆爽口不带苦涩味道的。

  2、苦菊不焯水直接凉拌最营养。如果怕苦的话,可以用开水焯水两秒。

  虽然苦菊刚吃起来带微苦,但却是越吃越有苦后甘甜的味道,所以桃仁凉拌苦菊是先苦香,再甘香,很有风味的。有感觉秋燥,浑身发干吗?那就多吃几道桃仁凉拌苦菊调一调吧。

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