类型:『 』
时间:2023-11-02
难度:
归属:秋季 总数:1791
初秋来临,秋雨连绵,送走炎炎夏日,天气凉爽了许多,每日的饭桌上家人渴望热腾腾粥汤之类,暖身又暖胃的这款娃娃菜老鸭汤,我在冬天经常做,鸭子肉不仅美味,还有清热,排毒,滋阴,增强人体免疫力,补肺,润燥,养颜之功效,营养价值非常高,炖一锅热腾腾老鸭汤放上随心的食材,真的很是享受奥!
初秋来临,秋雨连绵,送走炎炎夏日,天气凉爽了许多,每日的饭桌上家人渴望热腾腾粥汤之类,暖身又暖胃的这款娃娃菜老鸭汤,我在冬天经常做,鸭子肉不仅美味,还有清热,排毒,滋阴,增强人体免疫力,补肺,润燥,养颜之功效,营养价值非常高,炖一锅热腾腾老鸭汤放上随心的食材,真的很是享受奥!
1、鸭腿三个摘洗干净。
2、剁成块状。
3、锅里倒入清水烧沸,倒入适量料酒,放入鸭块汆至水再次沸腾,捞出,沥干水分。
4、锅里放凉水,放焯水的鸭块,葱姜段,点火开始炖,开锅后转小火慢炖。
5、娃娃菜洗净切块。
6、胡萝卜洗净切段。
7、玉米切段。
8、茶树菇提前浸泡,摘洗干净(也可用其它菇类)。
9、待开锅30分钟后,放茶树菇煮开,煮出香味。
10、放胡萝卜,玉米小火再煮20分钟,如果觉得汤少可再加点热水。
11、放娃娃菜,放适量盐,味精少许。
12、待白菜熟了就OK了。
成品图:
我简单介绍一下以下两张图片,这也是老鸭汤,是冬瓜老鸭汤,以前做的,方法与娃娃菜老鸭汤一样,不同的是娃娃菜换成了冬瓜菜,玉米是剥了粒放进去的,并多加了木耳,菇类放的是香菇而不是茶树菇,颜色比较亮,非常非常的鲜美【冬瓜老鸭汤】
絮叨:这菜省事,用半只鸭子炖最好,我冰箱有鸭腿就随意了,调料辅料简单,里面的食材喜欢什么随意放,菇类一定要有,我正好有茶树菇,香菇也可,非常提鲜的,有肉很解馋,有菜很下饭,有汤很温暖,有兴趣就赶快动手试试吧!