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黑米黄瓜卷
黑米黄瓜卷
主料:黑米80g,红粳米80g,粗粮80g,黄瓜1根
配料:肉松50g,沙拉酱2大勺

类型:『 小吃 』

时间:2023-11-02

难度:

归属:春季 总数:1029

标签:黑米黄瓜卷的做法,图解黑米黄瓜卷怎么做好吃
黑米食谱大全
黑米黄瓜卷介绍

黑米具有很高的营养价值,经常食用不仅可以美容养颜,还能使头发乌黑发亮,这道黑米黄瓜卷不仅不仅造型鲜亮好看,口感也是细腻丝滑非常好。黑米质地比较坚硬,煮之前尽量多泡会,这样才容易煮开花

黑米具有很高的营养价值,经常食用不仅可以美容养颜,还能使头发乌黑发亮,这道黑米黄瓜卷不仅不仅造型鲜亮好看,口感也是细腻丝滑非常好。黑米质地比较坚硬,煮之前尽量多泡会,这样才容易煮开花


黑米黄瓜卷的做法

1、备好原材料:黑米,红粳米,粗粮,黄瓜,沙拉酱,肉松;

2、将黑米、红粳米,粗粮淘洗干净,放入电饭煲内胆里;

3、加入适量清水煮熟,稍稍冷却备用;


4、肉松与沙拉酱混合;

5、搅拌成膏状;

6、黄瓜洗净,用淡盐水浸泡片刻,再次冲洗干净后,用削皮器削出长片状;


7、将黄瓜片平铺在案板上,黄瓜片上铺上粗粮米饭,建议两端不要铺满了,否则不好操作;

8、铺上肉松沙拉酱混合物;

9、从一头卷至另一头即可;


成品图


黑米的功效与作用

现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

1.抗衰老、预防动脉硬化

黑米外皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外,这种色素中还富含黄酮活性物质,是白米的5倍之多,对预

防动脉硬化有很大的作用。

2.低血糖

黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

3.控制血压、减少患心脑血管疾病

黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险,所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

黑米的营养价值

1.黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。

2.黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。

 

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