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石斛水鸭汤
石斛水鸭汤
主料:鸭子1只、石斛适量
配料:姜、葱、料酒、香醋、盐各适量

类型:『 』

时间:2013-04-07 13:24:07

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标签:石斛水鸭汤怎么做,石斛水鸭汤的做法,石斛水鸭汤
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石斛水鸭汤介绍

石斛水鸭汤的家常做法讲解。石斛滋阴润肺,特别适合经常熬夜的人食用。能够增强免疫力保护视力还能抗肿瘤防衰老等。下面来看怎么做石斛水鸭汤最好吃。

  石斛水鸭汤的家常做法主要用料是石斛和水鸭,是一道做法非常简单的养生补益汤。石斛是补阴的良药,对五脏的阴虚都有很好的补益功效,在民间有“救命仙草”之称。除了大补之外,还能清热解毒、生津润肺、护养胃气等。据说梅兰芳先生的护嗓秘方就是用石斛煎水代茶来喝呢。在聚餐网介绍的这道石斛水鸭汤中,石斛是用来补五脏之阴,而水鸭却是用来补五脏之阳,清虚劳之热。所以这道菜可以说是阴阳同补,既补又清,还兼养胃,特别适合身体疲劳和体弱的人食补之用。

  石斛水鸭汤的做法教程:

  1、石斛适量,冲洗干净后用清水浸泡半小时,连水倒入煲中,大火烧开后转小火煲约半小时。

  2、新鲜宰杀水鸭收拾干净斩大块。

  3、锅中坐水,水开后放入姜片、鸭子、香醋和料酒,焯水两分钟,捞出沥水。

  4、鸭子加入步骤1的石斛汤中,加适量料酒、拍散的姜块和葱段,大火烧开后转小火煲约1.5小时。

  5、打开捞出葱段不要,加入切块的萝卜,大火烧开后转小火煲约半小时至萝卜软烂,加少许盐搅匀即可。

  成品图:

  石斛水鸭汤做法小技巧:

  1、鸭子最好选老鸭或者比较瘦的水鸭。

  2、焯水的时候加适量醋和料酒可以有效的去腥,不会有酸味。

  3、如果是选用的老鸭子,就需要适当延长煲制时间。

  石斛水鸭汤的养生做法就详细的介绍到这里了,如果你经常熬夜或感觉身体疲劳,那就为自己做下这道能够抗疲劳、增强免疫力,还能润肤抗衰老的养生汤喝一喝吧。如果体内湿热较重的话,也可以适当的加些东瓜或薏米来增加清热的功效。

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