土豆丝是我们日常生活中最最普遍的一道菜，我们常常把它作为饭的最好伙伴，而且土豆丝有着各种各样的做法，这样更增加了我们的食欲，现在我们推荐土豆丝的炒菜大全，供大家学习。
如何炒土豆脆嫩爽口
掌握以下方法就会炒出脆爽的土豆丝，土豆丝要切得粗细均匀，不要有连刀，把土豆丝放入清水中洗2~3遍，将表面的淀粉质洗净，土豆丝会越洗越白越脆，炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入土豆丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等。
用白水煮土豆时，可在水中加一点牛奶，提味而且使土豆不发黄，或者往锅内加一点食醋，使土豆颜色洁白，松软可口，土豆或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就可保持形态完整不碎，味道也好。
酸辣土豆丝的家常做法酸辣开胃的下饭神器酸辣土豆丝是很多家庭餐桌上常见菜，在家做这个菜我喜欢用刀切土豆，刀切出来的土豆丝比用工具擦丝的口感好吃，制作时要注意切好土豆凉水冲过，避免炒时变黑，醋要沿着锅边淋入，加一些红辣椒能让菜色更加漂亮。
酸辣土豆丝家常做法酸辣土豆丝这道菜可以说是家中心备了，酸酸辣辣的非常下饭，而且酸辣土豆丝的法步骤操作简单。聚餐网今天给大家讲解一下酸辣土豆丝最完美的家常做法，很多朋友在制作过程中土豆丝炒的不脆或者土豆丝变黑的问题这里都为你解决了。
酸辣土豆丝这道菜用白醋还是陈醋取决于您个人的口味偏好，准确的做法是用陈醋，由于陈醋更香，味道更好。只有一些要求光彩美观的餐厅才会要求白醋，家里做酸辣土豆丝用陈醋就行了。
尖椒土豆丝这道家常菜很多网友还在问到底是先放先放土豆丝还是先放尖椒丝，其实都差不多在，取决于你尖椒的大小，如果尖椒丝切的细可以先放土豆丝在最后放尖椒丝，一般酒店大厨都是先炒土豆丝最后放尖椒丝，增色。
做酸辣土豆丝是用白醋还是陈醋好?其实这个答案于你制作酸辣土豆丝的环境有很大关系，一般酒店做酸辣土豆丝大多都是用的白醋，酒店都是大火猛炒这样菜色更加好吃，但在家里做酸辣土豆丝都是用陈醋，因为陈醋更香，味道更好。
外面吃的酸辣土豆丝都是用干辣椒做的，味道很香，在家做酸辣土豆丝没有干辣椒要怎么办好呢?其实用青椒辣或者红天椒炒味照样很好吃，聚餐网今天就推荐你这款用新鲜小红椒做的酸辣土豆丝给大家。
