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酸辣土豆丝的详细步骤文字版
酸辣土豆丝的详细步骤文字版
主料:土豆2个
配料:葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

类型:『 热菜 』

时间:2022-04-19

难度:

归属:闽菜 总数:0

标签:酸辣土豆丝
土豆丝食谱大全
酸辣土豆丝的详细步骤文字版介绍

在家做酸辣土豆丝的时候尽量把土豆切成大小一致细丝,土豆丝最好不要用刮刀,那样太细了,口感不好。炒酸辣土豆丝的时候一定要用香醋来炒,下面把酸辣土豆丝做法步骤以文字的形式,配上图利给大家做详细讲解,新人参考这个教程也能一下学会。

在家做酸辣土豆丝的时候尽量把土豆切成大小一致细丝,土豆丝最好不要用刮刀,那样太细了,口感不好。炒酸辣土豆丝的时候一定要用香醋来炒,下面把酸辣土豆丝做法步骤以文字的形式,配上图利给大家做详细讲解,新人参考这个教程也能一下学会。

材料明细:

土豆2个、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。

酸辣土豆丝的详细步骤图文讲解:

1、首先把土豆去皮洗干净后切成整齐的大薄片,注意土豆尽量切均匀,方便后面切丝。

酸辣土豆丝的详细步骤文字版10

2、将土豆片用刀斜着拍平,大概如图所示,然后在切成细丝。

酸辣土豆丝的详细步骤文字版9

3、用清水将切好的土豆丝浸泡一下,去除淀粉,(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

酸辣土豆丝的详细步骤文字版8

4、将小葱切末、干辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

酸辣土豆丝的详细步骤文字版7

5、起锅,锅内放油放入花椒煸炒出香味。

酸辣土豆丝的详细步骤文字版6

6、将炸好的花椒捞出,锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

酸辣土豆丝的详细步骤文字版4

7、放入泡好的土豆丝、煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝变软

酸辣土豆丝的详细步骤文字版3

8、最后放入红椒丝,快速翻炒均匀。

酸辣土豆丝的详细步骤文字版2

9、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味,这样好吃的酸辣土豆丝就做好了。

成品图:

酸辣土豆丝的详细步骤文字版1

酸辣土豆丝制作窍门:

1、土豆切丝尽量切均匀,这样方便炒一些,如果粗细不一样,有些土豆丝可能还是生的。

2、加点花椒这道酸辣土豆丝味道才更香,花椒爆香后要捞出丢掉,吃到不整粒花椒口感才好。

3、如果喜欢清脆的口感,一般断生后就可以起锅,醋大家尽量用香醋,虽然白醋色泽好看,但是口感不如香醋好。

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