说起辣椒，大家脑海中马上会想到那一串串红彤彤尖尖的家伙，不过辣椒还有绿色、紫色等颜色，辣椒具有很高的药用价值和食用价值，用于脾胃虚寒，食欲不振等，吃多了容易使肺气过盛，耗伤气阴等，根据个人情况酌情食用
怎样炸辣椒更好吃？
把辣椒切成碎放在碗中,然后用锅烧油,油量不要太多,等油烧热并有烟冒出的时候把油倒如盛有辣椒的碗里,这样的辣椒什么时候吃都可以,方便,省事,快捷,这种方法最好用干的红辣椒
如何保存辣椒？
辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月，如果有条件有地窑的话放在地窑中然后在窑中充满二氧化碳或者氮气，可以保持2-3个月的新鲜度!
湖南辣椒擂皮蛋湖南最具特色的一道下饭菜辣椒擂皮蛋，虽然外形不怎么好看，但是味道切是一级棒的，制作时用到皮蛋，辣椒，还有擂碗必不可少。
青椒擂皮蛋青椒擂皮蛋典型的下饭菜，先把青辣椒不加一滴油干煸成虎皮的颜色，出焦香的香辣味以后，就把皮蛋和大蒜一起炒出来，那青辣椒的味道吸进了皮蛋里面，真是焦香辣味浓浓
冬天怕冷的我最喜欢来一碗热腾腾的汤，身心灵都大大的满足!台湾的阿基师介绍一道剥皮辣椒鸡汤非常适合冬天饮用，所以今天把这剥皮辣椒鸡汤的做法分享给大家，这个汤汁的味道主要来自剥皮辣椒，味道好喝又不辣，注意这个汤头可不能只有辣味，要如何掌握完美比例才是最重要的。
更新时间：2023-11-18
重庆江湖菜战斗鸡面的做法其实很简单，就是用的辣椒炒鸡肉，以朝天椒来做，所有辣椒很香，拌面也很入味，对于不太能吃辣的人在家做这道小吃可以换成青椒来做，下面就把正宗的重庆小吃战斗鸡面制作方法分享给大家。
更新时间：2023-11-18
现在芹菜特别嫩，正好今天在菜场买到了刚杀的新鲜鱿鱼，就用芹菜配鱿鱼做一道我们家常菜最长出现的一道料理，芹菜炒新鲜鱿鱼，制作时一定要加一点点辣椒，这样鱿鱼炒出来口感才更加美味，注意辣椒不能加多了，太辣就掩盖住了鱿鱼的香味。
更新时间：2023-11-18
地三鲜是东北最有名的小吃，这道菜采用最家常的食票，制作出最美味的家常菜了，这道菜很多人制作时不知道东北菜地三鲜采用的是哪三样菜，其实它说是我们平时最常吃的茄子，土豆，辣椒三样食材。
外面吃的酸辣土豆丝都是用干辣椒做的，味道很香，在家做酸辣土豆丝没有干辣椒要怎么办好呢?其实用青椒辣或者红天椒炒味照样很好吃，聚餐网今天就推荐你这款用新鲜小红椒做的酸辣土豆丝给大家。
说到川菜外地人都说以辣出名，其实传统川菜很少放辣椒，川菜本是甜而不辣，像川菜中的多个重要家常菜，如麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、粉蒸肉、烧白，甚至有“川菜之魂”美誉的郫县豆瓣，都由民间厨师创造出来，而官府中产生的菜品始终不曾在川菜中占据主流位置。
切辣椒最怕就是辣手，火辣辣的特别痛，那么如果切辣椒辣手怎样快速消除止辣呢？最有效的办法就是用醋去冼手，或者用酒精去洗手这两种是最简单也是最常用的方法。
