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皮薄肉香的馅饼
主料:面粉120克、温水60克
调料:肉馅100克、大葱1根、蚝油1汤匙、黄酒1/2汤匙、芝麻酱1汤匙、盐适量、花生油1汤匙

类型:『 』

时间:2017年04月10日

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点击数: 作者:陈美桥

标签:馅饼 皮薄肉香的馅饼
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皮薄肉香的馅饼介绍

皮薄肉香的馅饼制作时要注意面粉和温水的比例,只要面团做成功了馅饼的口感就非常好吃。皮薄肉香的馅饼咱自己在家也能轻松做,自己做馅饼,太自由了,可以加各种自己喜欢的馅,荤素都行,想吃哪种口味随便改变。

用料:面粉120克、温水60克、肉馅100克、大葱1根、蚝油1汤匙、黄酒1/2汤匙、芝麻酱1汤匙、盐适量、花生油1汤匙

皮薄肉香的馅饼做法图解:

1、准备好主材料。

2、面粉加温水,揉成光滑的面团。

3、盖上湿布,醒30分钟。

4、肉馅里放入黄酒、蚝油和适量盐,搅拌均匀。

5、加上剁碎的大葱和芝麻酱,顺方向,充分拌匀。

6、面板上洒点手粉,将面团搓成长条,分成8份。

7、擀成比饺子皮稍厚一点儿的皮(中间厚外边薄)。

8、皮中间放1大汤匙肉馅,包起来。

9、轻轻地小心地擀成圆饼。

10、煎锅小火烧热,放花生油推匀,油温后放馅饼坯,用小火慢慢煎成两面金黄色。

成品图:

皮薄肉香的馅饼制作技巧:

1、馅饼最主要的是面粉和温水的比例,面团成功了,是做饼的关键。

2、揉好的面团,要静置半小时,才有延展性,容易再次塑型。

3、这个肉馅用料较少,但是很香,芝麻酱必不可少,也可以换成花生酱(但是不要甜味的,购买时一定要注意看配料表)。

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