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东北烤冷面
主料:烤冷面,鸡蛋,火腿肠,香菜,洋葱
调料:番茄酱,甜面酱,蒜蓉辣酱

类型:『 煎炸 』

时间:2017年01月09日

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点击数: 作者:水晶般透明爱吃

标签:东北烤冷面 东北烤冷面的做法
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东北烤冷面介绍

东北烤冷面自己在家其实也相当简单,买好冷面烤的时候可以在锅边撒点水,可以帮助冷面变软,烘烤的时候要用小火慢慢烤,不然鸡蛋会烤糊的,配菜可以随意添加,调味自己喜欢就好。

材料:烤冷面,鸡蛋,火腿肠,香菜,洋葱,番茄酱,甜面酱,蒜蓉辣酱

东北烤冷面的做法:

1、材料图,火腿肠对半切块,香菜洋葱切好备用。

2、锅里放油,小火加热后放入烤冷面,可在锅边洒点水。

3、打入鸡蛋用勺子摊开。

4、等鸡蛋凝固后反面。

5、趁热将火腿肠和洋葱放锅边煎一下。

6、表面刷一层酱料,我是三种调料混合的。

7、放上火腿肠洋葱香菜等配菜之后卷起切块即可。

成品图:

东北烤冷面制作技巧:

1、刚开始烤的时候可以在锅边撒点水,可以帮助冷面变软。

2、火不要太大,不然鸡蛋会容易糊。

3、调料的话番茄酱不可少啊,可以根据口味撒孜然粉辣椒粉之类的都可以。

到东北一定要少不要要吃东北的特色小吃烤冷面,尤其是夏季,大街小巷,步行街等可以摆摊的地方都少不了烤冷面这一特色小吃,烤冷面有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。我们常见的主要是铁板烤。早期所用冷面为普通冷面,制作工艺成熟后使用特制冷面,这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软,可直接食用。经过铁板的烘烤,涂上自己喜欢的酱料,松软可口酱香扑鼻,吃起来很劲道,非常受大众喜爱。

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