聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 健康生活 > 生活百科

醋泡仔姜片的做法与作用窍门讲解

时间:2020-08-12   作者:小编  点击:0

姜和醋融合在一起,不但可以预防感冒,还可以起到降血压,降血脂的作用,食用醋泡生姜版,可以促进血液循环,还能延缓衰老,防止脱发的作用。我亲自做了两罐,现在每天早上都会吃上一块两块,感觉好极了。

姜和醋融合在一起,不但可以预防感冒,还可以起到降血压,降血脂的作用,食用醋泡生姜版,可以促进血液循环,还能延缓衰老,防止脱发的作用。我亲自做了两罐,现在每天早上都会吃上一块两块,感觉好极了。

醋泡仔姜的做法:

1、选择生姜

夏天是仔姜丰收的季节,仔姜鲜嫩,一掐即破。而且,仔姜不像老姜那么辛辣,中间没有丝,用来做醋泡姜,是最最好的。

市面上的仔姜一般10块到15块一斤,也可以到信得过的网上购买,价格更便宜。

醋泡仔姜片的做法与作用窍门讲解7

2、清冼仔姜

仔姜买回来后,要马上清冼。因为仔姜太嫩,不能放太久,容易坏。姜也要马上清冼,不能放水里泡太久。还是因为仔姜嫩啊,那感觉就和削皮的苹果再放水里冼一样,会失去最原始的味道。

清冼仔姜不要把皮去掉。因为生姜皮属寒,姜肉属热,两者刚好平衡。并且,仔姜的皮和肉是紧连在一起的,分不开。仔姜也很干净,没有泥沙夹杂在缝隙里面。

清冼后的仔姜用沥水篮放好,沥干水汽备用。

醋泡仔姜片的做法与作用窍门讲解8

3、仔姜切片

用干净的砧板和菜刀,将仔姜切成薄片。越薄越好。

我用的是切水果的砧板。仔姜是水嫩嫩的,我没有留神拍,拍出来的照片没有那么好看。

醋泡仔姜片的做法与作用窍门讲解6

4、挤压仔姜

把切好的仔姜放入一个较大的容器,加入少许盐(一点点就好)。戴好一次性手套,用手揉搓仔姜,直至挤出鹅黄色的姜汁。

是真的有姜汁,你看看下面的图片。

醋泡仔姜片的做法与作用窍门讲解4

5、装瓶,加醋

把挤压过的仔姜装到事先清冼干净,且干燥的玻璃瓶中(我没有玻璃瓶,使用了另一个牌子的塑料容器)。

装入容器后,加入食用醋。有人说,用白醋比较好,我特意查了一下,白醋和陈醋都可以。因为家里有现成的千禾,我没有特意去买白醋。

五斤仔姜,做了不到两盒。仔姜切片揉搓后,缩水还蛮严重的。

醋泡仔姜片的做法与作用窍门讲解2

6、大功告成

两周之后,醋泡仔姜就可以吃啦。味道有些酸,有些脆,爽口开胃,最主要对身体好啊。

成品图:

醋泡仔姜片的做法与作用窍门讲解1

醋泡仔姜片的作用:

仔姜虽然可口,但不宜在下午和晚上食用。早上吃姜赛人参;晚上吃姜如砒霜。时间不可搞错哦。

此外,还要避免一次性吃很多,不然对消化系统刺激过大。每天早上只吃几片就足够了。

冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。这句谚语代代相传,耳熟能详。主要意思是说,冬天外界寒冷,体内内热,吃萝卜可以顺气。

夏天闷热,酷暑难耐,胃口不好,吃姜促进消化液分泌,增进食欲。

猜您喜欢:
相关姜片的食谱:
相关姜片的文章: