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松露蒸蛋羹
主料:鸡蛋3个,松露2颗
调料:清水300克,鸡粉2克,日式沙拉汁少许,胡椒粉少许

类型:『 清蒸 』

时间:2017年10月17日

等级:

点击数: 作者:食·色

标签:松露蒸蛋羹 松露蒸蛋羹的做法
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松露蒸蛋羹介绍

松露本身的香气就很独特,用它和鸡蛋一起做一份蒸蛋羹口感鲜美嫩滑,简单又营养,如果直接把松露和鸡蛋一起搅拌一起蒸,不过松露会沉底,显示不出这蛋羹的特别。费事一点,把鸡蛋羹蒸到一半,再放入松露片,既可以增加颜值,也让人一眼看到,这蛋羹不一般。

松露蒸蛋羹的做法:

1、首先松露洗净,将表皮磨成碎屑。再切成片。

2、鸡蛋磕入碗中,加入鸡粉搅打均匀。

3、将水和松露屑加入蛋液中搅拌均匀,加入胡椒粉,搅拌均匀。

4、装入容器中,去掉表面泡沫。封上保鲜膜。

5、放入沸水锅中,小火蒸约8-10分钟。取出,将松露片摆放在表面。

6、重新封上保鲜膜,放入锅中,继续蒸几分钟。熟透,出锅,表面浇少许日式沙拉汁,趁热食用。

成品图:

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