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青麻鲜蒸扇贝
主料:青麻椒50克、小米辣50克、臻厨青麻鲜50克、扇贝5只
调料:葱花30克、蒜泥30克

类型:『 清蒸 』

时间:2017年11月01日

等级:

点击数: 作者:佚名

标签:青麻鲜蒸扇贝 青麻鲜蒸扇贝的做法
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青麻鲜蒸扇贝介绍

扇贝肉的做法很多,清蒸扇贝算是最有经典的做法了,所用的食材不多,制作过程也很很简单,关键就是在调味上面,今天我们用青麻鲜调料给大家做一款青麻鲜蒸扇贝,喜欢的吃扇贝的朋友可以试做一下。

青麻鲜蒸扇贝的做法:

1、把各种的调料与食材准备好,扇贝肉处理干净,分别放入不同的碗碟当中备用。

2、把装扇贝的盘子放入蒸锅当中,先蒸熟这些扇贝肉。大火5分钟左右就可以成熟。

3、当扇贝肉蒸熟之后就可以起锅,把扇贝肉中的葱与姜片等一一取出来。

4、在铁锅中倒入油,等油热后放入葱花、蒜泥等调料进行炒制,让其香味完全的飘散出来。

5、加入小米椒与汤水,让其混合均匀成为一种浓汤汁。

6、继续加入高汤与臻厨青麻鲜还有盐等,让各种的味道充分混合。

7、锅里的热汤炒好后慢慢的倒在扇贝肉上面,让每一只扇贝肉都可以有等量的汤汁。这道青麻鲜蒸扇贝就做好了!

成品图:

蒸扇贝多长时间?

蒸扇贝跟蒸鱼差不多,时间控制在10分钟以内,水开了再下锅。水开了以后把扇贝破开,只要5分钟左右就OK了,太久就老了,建议你放点泡好的粉丝和抄好的姜绒,蒜绒,辣椒立一起放在扇贝肉上面一起蒸,蒸好以后撒点葱花,再淋点热油味道更香。

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