聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
山东回锅豆腐
山东回锅豆腐
主料:豆腐两块、五花肉3两
配料:豆瓣酱2大勺、香葱两棵,豆豉、生抽、糖、盐、油、姜各适量

类型:『 』

时间:2023-09-16

难度:

归属: 总数:540

标签:山东回锅豆腐的做法,山东回锅豆腐怎么做,山东回锅豆腐
食谱大全
山东回锅豆腐介绍

山东回锅豆腐也可算是一道非常美味的特色菜肴啦,一提到“回锅”这个词,想到回锅肉、回锅鸡的朋友肯定不少,今天这道回锅豆腐里面添加的也有肉哦,不过更好吃了。

  山东回锅豆腐是用豆腐和五花肉一起搭配炒制而成的一道美食,荤素搭配营养合理,口感也是更上了一个档次啊,吃起来香辣十足,豆腐十分的有嚼劲,还很开胃下饭哦。

  山东回锅豆腐的做法教程:

  1.豆腐切片,上平底锅煎至两面微黄装起备用。

  2.热锅倒入少许油,舀入两勺豆瓣酱,炒出红油,然后倒入葱白、姜片、豆豉,炒香后倒入切碎的猪肉翻炒。

  3.往锅里倒入少许生抽上色提香,翻炒片刻,倒入煎好的豆腐,不要用锅铲翻,直接抛锅,这样豆腐不容易破。

  3.调入少许盐、糖,加入香葱段再次抛锅让豆腐均匀入味即可。

  成品图:

  山东回锅豆腐的美味小窍门:

  1.豆腐最好选用北豆腐,南豆腐太嫩,切薄了煎的时候很容易破。

  2.最好选用五花肉,更有回锅味道。

  3.因为豆腐比较薄,用锅铲翻炒的话很容易翻断豆腐片,最好用抛锅法。

  4.豆瓣酱本身味道比较浓郁,下盐的时候要注意量,以免过咸。

  山东回锅豆腐的做法就介绍完啦,美味的荤素搭配,营养也十分合理,赶紧做一下,和家人们一起品尝一下吧。

上一篇:翡翠银鸡
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: