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墨鱼仔的做法大全

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墨鱼仔的味道鲜美,具有具有壮阳健身、益血补肾的作用,为妇科食疗佳品。在家用墨鱼仔可以做出各种简单美味的小吃,制作时一定要把墨鱼仔清洗干净才行,聚餐网今天把墨鱼仔的家常做法大全整合起来分享给大家参考一下。

墨鱼仔的清洗法:

1、将墨鱼仔的外皮剥掉,然后用剪刀把墨鱼仔的肚子剪开,把头和肚子分开,再把肚子的内脏全部撕掉,将里面的小硬壳掏出,并将墨鱼仔内壁中的黑膜撕下来。

说明:现在市场卖的墨鱼仔,很多都是店家代为处理干净的,买回家以后直接进行第二步就可以了。

2、用食指和大拇指紧紧捏住墨鱼仔须子下部,用力挤压,将中间的小黑点揪出。再用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛,先将里面的黑色汁液挤出,再彻底冲洗干净。

说明:挤墨鱼仔眼睛时,一定用剪大一点的口儿,然后在水池中,边挤边冲水。剪得不够大的话,挤的时候,里面的黑色汁液,很容易挤的到处都是,在水中操作则可避免。

墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,药用价值高,可治疗胃酸过多,是止血、收敛常用中药。墨鱼仔含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质,加上它滋味鲜美,远在唐代就有食用墨鱼的记载,是人们喜爱的佳肴。分布于中国沿海地区。平潭墨鱼干品营养丰富,具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气之功效,其味道鲜美,为妇科食疗佳品。

相关标签:墨鱼仔的做法 墨鱼仔的家常做法
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