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小米虾卷饼
小米虾卷饼
主料:小米虾200克,尖椒4个,青蒜2克,烙饼10张
配料:辣椒酱、豆豉酱、糖各适量

类型:『 』

时间:2013-11-27 08:46:48

难度:

归属: 总数:0

标签:小米虾卷饼,小米虾卷饼怎么做,小米虾卷饼的做法
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小米虾卷饼介绍

今天为大家带来一道儿童补钙的快手早餐饼――小米虾卷饼。要做出酱香鲜美的小米虾卷饼一定要注意炸米虾时的油温和火候,因为炸太过米虾就会发苦。具体如何做请看教程。

  虾是儿童补钙的天然佳品,不但好吃还易被身体吸收。不过,含钙量最高的是虾壳,所以整个的吃虾才是最佳补钙方法。这道小米虾卷饼就是一道让小朋友很喜欢的全虾餐。而且是吃起来很是美味的虾饼子。下面一起来看老少皆宜的补钙美食小米虾卷饼如何做最好吃。

  小米虾卷饼的做法教程:

  1、这里用的小米虾真的像米粒般的大小,但相当的饱满漂亮。把米虾放入水中漂洗干净,除去水草等杂质。

  2、洗净的小米虾沥干水分,先入油锅爆一下捞出。

  3、锅上火,淋入少许油,放入尖椒煸一下,再调入辣椒酱和豆豉酱,炒匀。

  4、少加一点水,因为辣椒酱和豆豉酱都很咸所以无需再加盐,再少加一点糖来提味,把小米虾放入翻炒入下味,最后撒入切好的蒜花出锅。

  5、面粉加入冷水调成面团,醒透后搓条下剂子,擀成小薄饼,用家里的蛋卷盘烙熟。

  6、把炒好的虾米放在单饼上卷起,就可开吃了。

  成品图:

  小米虾卷饼的做法小技巧:

  1、用油爆熟的小虾,可以放入冷冻冰箱保存很长时间。所以,一次可以多做一些,吃的时候微波炉加热一下即可。

  2、辣椒酱和豆豉酱都很咸所以无需再加盐。但如果加大了米虾的用量,就要先试下咸度,再决定要不要另外加盐。

  3、米虾不用炸太久,炸久会变太焦,也容易炸糊。并且炸米虾时油温不能过高,否则很容易炸得发苦。建议新手们用低温油炸。

  4、小米虾卷饼乘热最好吃,放凉吃着会腥。

  小米虾卷饼的家常做法十分的简单,就是把饼卷着小米虾即可。如果是给小宝贝们吃,可以炸得久一些,口感焦脆,孩子们更喜欢。

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