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乌龙茶烤布丁
乌龙茶烤布丁
主料:砂糖100公克、水 20公克、热水5公克
配料:全蛋3颗、蛋黄2颗、鲜奶500公克、砂糖 40公克、乌龙茶叶15公克

类型:『 』

时间:2014-10-31

难度:

归属: 总数:0

标签:乌龙茶烤布丁,乌龙茶烤布丁的做法
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乌龙茶烤布丁介绍

乌龙茶烤布丁制作时要提前把材料准备好,这样方便制作时容易操作,因为这个小布丁制作时的所用的材料比较多。

  乌龙茶烤布丁制作时要提前把材料准备好,这样方便制作时容易操作,因为这个小布丁制作时的所用的材料比较多。

  乌龙茶烤布丁材料明细:

  份量:约7个

  材料A:

  砂糖100公克、水 20公克、热水5公克

  材料B:

  全蛋3颗、蛋黄2颗、鲜奶500公克、砂糖 40公克、乌龙茶叶15公克

  乌龙茶烤布丁的做法教程:

  1、材料A的砂糖、水放入锅中以小火加热煮至细砂糖溶解,继续加热直到糖水呈现琥珀色后熄火,再加热水拌匀即为焦糖液。

  2、将焦糖液趁热到入容器之中备用。

  3、将250公克的牛奶加入砂糖煮沸,再加入乌龙茶叶,浸泡5分钟后将茶叶取出。

  4、将全蛋、蛋黄加入剩下250公克鲜奶搅拌均匀,倒入作法3的奶茶搅拌均匀后过筛,再倒入布丁杯中至约九分满。

  5、在烤盘中注入温水,将布丁杯放入烤盘中隔水烤焙,以上下火150℃烤20至25分钟,待布丁放凉后放入冰箱冷藏即可。

  成品图:

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