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果香鸡翅
果香鸡翅
主料:鸡翅5个
配料:水,番茄酱,白砂糖,油适量、生抽、耗油、车厘子汁、白胡椒粉

类型:『 』

时间:2016-02-21

难度:

归属:春季 总数:0

标签:果香鸡翅,果香鸡翅的做法
鸡翅食谱大全
果香鸡翅介绍

天气刚刚转暖,总想吃一些甜甜的食物来。又怕太油了伤身体,太素不过瘾,与是今天就做了一款不油不腻的果香鸡翅,先把鸡翅去骨后,在锅中煎熟,撒是酱汁入味即可。

天气刚刚转暖,总想吃一些甜甜的食物来。又怕太油了伤身体,太素不过瘾,与是今天就做了一款不油不腻的果香鸡翅,先把鸡翅去骨后,在锅中煎熟,撒是酱汁入味即可。

果香鸡翅的做法:

1、先把鸡翅洗净控干水分。

2、鸡翅根部的两根筋处用剪子剪断(如图示的部分)。

3、沿着箭头的方向,拇指助力把鸡翅的肉沿着骨头朝里推,使骨肉分离。

4、褪掉全部的肉,使鸡翅翻开。

5、如图示的位置,用力一拧鸡翅尾部让鸡翅完全脱离骨头(需要大力一些哈)。

6、这样就得到完整的没有骨头的鸡翅口袋了。

也可以参考:三刀将鸡翅完整去骨的方法https://www.jucanw.com/mszx/mszx/1381.html

7、拌入生抽、耗油、车厘子汁、白胡椒粉腌制20分钟。

8、腌制好的鸡翅翻回到皮的一面,把切好的苹果丝塞入鸡翅内,备用。

9、平底锅上油,小火慢煎。

10、煎至鸡翅两面皆是金黄色即可。

11、酱汁:锅中入水+番茄酱+白砂糖,熬制粘稠浇在鸡翅上即可。

12、于是,外焦里嫩,入口果香四溢的鸡翅就出锅了。

成品图:

鸡翅巧去骨的技巧:

给鸡翅去骨看似复杂其实特别简单。

第一步切口,要在两根骨头的连接点中间切一刀。切完后就出现两根骨头。如果你没看到,就往深再切一点,就可以看到两根骨头了.

看到两根白色骨头了吧,用刀中间切断他们相连着的筋。

找到这两根骨头就好办了.接着,就要给鸡翅松松骨。握住一根骨头,来回转几下。这样做是为了让骨肉分离。方便一会往外拽,另一根也一样。捏住,转几下。好了准备工作做好了。

下面进行第二步,去骨。用手拉住骨头的这一头,扭着劲往外拽。骨头就会被轻松取出来了。不沾肉,还很完整。

切完筋后,用手攥住骨头往外拽,转几下就拽出来了。由于我要一手拿相机,所以无法拍摄拽的过程。但真的不难,尝试一下就知道啦!

这款果香鸡翅绝对的高颜值,超爽口,酸甜不腻。新年都过了来不及端上桌?在元宵节上果也是相当不错的哟,绝对是闪亮登场!一起试试吧!

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