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果蔬香烤鸭腿
果蔬香烤鸭腿
主料:鸭腿3只,苹果2个,大土豆1个
配料:大葱老姜各20克、蒜4瓣、公丁香10颗、香叶3片、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐5克、白沙糖30克;烧烤酱配料:蜂蜜30ml、老抽10ml、温水20ml

类型:『 』

时间:2016-03-13

难度:

归属:春季 总数:0

标签:果蔬香烤鸭腿,果蔬香烤鸭腿的做法
鸭腿食谱大全
果蔬香烤鸭腿介绍

这果蔬香烤鸭腿中果蔬的清香与鸭腿的香味混合,香而不腻,营养还很丰富,烘烤的时候温度要与自己的家烤箱进行适度调节,一般来说温度设定170度,烘烤20分钟口感是最好吃的。

这果蔬香烤鸭腿中果蔬的清香与鸭腿的香味混合,香而不腻,营养还很丰富,烘烤的时候温度要与自己的家烤箱进行适度调节,一般来说温度设定170度,烘烤20分钟口感是最好吃的。

食材:鸭腿3只,苹果2个,大土豆1个。

腌渍调料:大葱老姜各20克、蒜4瓣、公丁香10颗、香叶3片、料酒2汤匙、生抽2汤匙、盐5克、白沙糖30克;

烧烤酱配料:蜂蜜30ml、老抽10ml、温水20ml

果蔬香烤鸭腿的做法:

1、将鸭腿洗净。

2、拔去鸭毛。

3、将鸭腿挂在阴处,风干表面水分。

4、准备腌渍调料,姜葱切末,蒜拍碎切丁。

5、将生抽料酒与其它调料拌均备用。

6、将鸭腿与腌料放入食品袋中,挤出空气扎紧袋口,揉搓食品袋,让鸭腿均匀地沾上腌料,放入冰箱冷藏24小时。在腌渍过程中需要翻几次,让鸭腿腌渍得更均匀。

7、将苹果土豆去皮,切成1公分厚的片,烤盘铺锡纸,苹果和土豆片码好,刷上腌料。

8、将烧烤酱调好备用。

9、鸭腿骨裹锡纸后,放在土豆苹果片上,刷一次烧烤酱。

10、烤箱200度预热10分钟,将烤盘放在中层,温度设定170度,烘烤20分钟;抽出烤箱,在鸭腿无皮面刷一次烧烤酱,烘烤20分钟;再抽出烤箱,在鸭腿有皮面刷一次烧烤酱,再烘烤15分钟即可。

11、苹果土豆片装盘放在底层,将鸭腿切块放在之上即可。

成品图:

鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富。还含有丰富的维生素和微量元素。中医认为,鸭子吃的食物多为水生物,凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。我们如果做成果蔬香烤鸭腿,不仅营养全面,荤素搭配,而且鲜嫩可口果香四溢。

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