聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 儿童食谱
干炸蘑菇
干炸蘑菇
主料:平菇适量
配料:鸡蛋适量、玉米淀粉适量

类型:『 』

时间:2016-04-22 23:06:15

难度:

归属:春季 总数:0

标签:干炸蘑菇,干炸蘑菇的法
蘑菇食谱大全
干炸蘑菇介绍

今天这款干炸蘑菇我是采用平菇来做的,平菇的味道鲜美,富含的多糖对癌细胞有很强的抑制作用。价格相对于其他菌类还便宜好多,做这款菜的时候一定要把平菇上面水凉干净,有水炸会很危险,而且刚炸平菇时不要翻动,等定型后再翻动,这样形状更加漂亮。

今天这款干炸蘑菇我是采用平菇来做的,平菇的味道鲜美,富含的多糖对癌细胞有很强的抑制作用。价格相对于其他菌类还便宜好多,做这款菜的时候一定要把平菇上面水凉干净,有水炸会很危险,而且刚炸平菇时不要翻动,等定型后再翻动,这样形状更加漂亮。

干炸蘑菇的做法:

1、提前准备好所需要的原料:蘑菇和鸡蛋。

干炸蘑菇的做法步骤1

2、蘑菇顺着纹理撕成条。

干炸蘑菇的做法步骤2

3、鸡蛋打散,加玉米淀粉,孜然粉,盐加少许水拌匀。

干炸蘑菇的做法步骤3

4、蘑菇洗净,用手用力挤干水分,放到砧板上晾一会。

干炸蘑菇的做法步骤4

5、把蘑菇上面全裹面糊。

干炸蘑菇的做法步骤5

6、油微微冒烟时把平菇放入炸制。

干炸蘑菇的做法步骤6

7、炸定型捞出即可。

干炸蘑菇的做法步骤7

8、油温升高后复炸一遍,炸黄炸脆撒孜然粉即可。比刚才颜色漂亮了吧。

干炸蘑菇的做法步骤8

成品图:

干炸蘑菇制作技巧:

1、刚炸平菇时不要翻动,等定型后再翻动,否则会把面糊弄掉。

2、平菇洗净后一定要尽量把水晾干,如果含水太多炸的时候会崩油,很危险。

3、如果蘑菇不用盐腌,可以弄一碟椒盐沾着吃。

蘑菇的清洗方法:

1、洗蘑菇前,筹备一盆净水,可在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将蘑菇放在水里泡一下子再洗,如许泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力脏,泡事后,还可把水顺着一个标的目的搅,如许粘在蘑菇上

2、洗蘑菇要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且人体也不易消化。

3、蘑菇表面有黏液,粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐,泡一会儿才能洗去泥沙。

下一篇:干烧小鱼虾
猜您喜欢:
相关蘑菇的食谱:
相关蘑菇的文章: