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鸡蛋土豆饼
鸡蛋土豆饼
主料:土豆一只(中等大小)、鸡蛋一只、面粉两匙
配料:葱花一小把、芝麻一匙、盐少许、黑胡椒粉少许

类型:『 小吃 』

时间:2016-06-23 16:49:35

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:葱蒜香炒豆皮,葱蒜香炒豆皮的做法
土豆饼食谱大全
鸡蛋土豆饼介绍

在家做这款鸡蛋土豆煎饼的时候要先把土豆切成细丝,然后把鸡蛋打入碗中,混合后调味。注意在锅中煎的时候火候不能太大,小火慢慢煎,这样煎出来土豆饼色泽金黄,非常漂亮,而且口感也很好吃。

在家做这款鸡蛋土豆煎饼的时候要先把土豆切成细丝,然后把鸡蛋打入碗中,混合后调味。注意在锅中煎的时候火候不能太大,小火慢慢煎,这样煎出来土豆饼色泽金黄,非常漂亮,而且口感也很好吃。

鸡蛋土豆饼的做法:

1、中等大小的土豆一只,切细丝,然后稍微剁几下,剁成小碎段,放入碗里,加一只鸡蛋,二匙面粉,一小把葱花,一匙芝麻,少许盐和黑胡椒粉。

2、把碗里的材料用筷子或者勺子拌匀。

3、锅热油(跟普通炒菜用的油差不多的量),开中火,把搅好的糊糊用匙舀入锅里,摊平成小饼状。

4、煎黄一面以后,翻面煎另一面。

5、两面都煎黄煎熟即可。

成品图:

煎饼怎么煎不粘锅的技巧:

1、用平底锅煎饼最合适不过了,在平底锅里面很容易就可以将面糊摊开并且摊薄,而且翻到另外一面也不费劲。

2、加入适当的食用油。油的作用不但是可以给煎饼增添香味与提升口感,更大的作用就是让煎饼不容易粘锅。这个简单的道理,你懂的。

3、用小火慢慢煎。正所谓:心急吃不了热豆腐。煎饼需要一定的时间慢慢等。用大火是一下子熟不了的,只能一下子成了粘锅的黑炭。

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