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胡萝卜鸡蛋饼
胡萝卜鸡蛋饼
主料:鸡蛋4个,面粉60克,胡萝卜半根
配料:清水适量,盐少许,植物油少许

类型:『 主食 』

时间:2016-07-27 09:56:38

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:胡萝卜鸡蛋饼,胡萝卜鸡蛋饼的做法
鸡蛋饼食谱大全
胡萝卜鸡蛋饼介绍

今天这款胡萝卜鸡蛋饼的做法是在厚蛋烧的基础是进行改进的,介于厚蛋烧和鸡蛋饼之间,鸡蛋中擦点胡萝卜丝,能起到明目的作用;再来点面粉,又是碳水化合物的补充。如果有香葱更好,增色提香。只是我手上没有它了,也就凑合了。

今天这款胡萝卜鸡蛋饼的做法是在厚蛋烧的基础是进行改进的,介于厚蛋烧和鸡蛋饼之间,鸡蛋中擦点胡萝卜丝,能起到明目的作用;再来点面粉,又是碳水化合物的补充。如果有香葱更好,增色提香。只是我手上没有它了,也就凑合了。

胡萝卜鸡蛋饼的做法:

1、提前把材料准备好鸡蛋打散,胡萝卜清洗干净。

2、鸡蛋打入盆中,根据口味加入适量的盐;

3. 打散后加入面粉,面粉量可多可少,再加入适量的清水;

4. 面疙瘩可以用筷子快速打匀,剩下的一些小颗粒可以用勺子背面碾一下;

5. 胡萝卜用擦丝器擦成丝,再用刀切几下变短点儿;

6. 胡萝卜丝入鸡蛋面糊中,用勺子舀起能顺畅地流下来,请注意是流下来而不是滴下来;

7. 电饼铛通电,用底盘加热就可以了;

8. 用刷子在底盘上轻刷一层油;

9. 将一半的鸡蛋面糊液倒在底盘内,尽量一样薄厚;

10. 趁着蛋液未完全凝固,用木铲协助将饼从一端向另一端卷起;

11. 卷好的饼靠在饼铛的一端;

12. 将剩下的蛋糊液倒在底盘内;

13. 表面未凝固时,将刚才的鸡蛋卷挪到起始这一侧,将饼卷起向另一侧,

14. 一个完整的鸡蛋饼做好了,放在饼铛上滚动几次,使内部完全成熟;

15. 切块食用也是非常美味的。;

16、你也也可以根据口味淋上番茄酱或者沙拉汁吃味道更香。

成品图:

胡萝卜鸡蛋饼制作技巧:

1. 面粉量可多可少,那么清水量也可以随之变化,因为要卷成卷,所以鸡蛋糊不能太稠,否则不易卷起来,只能成饼子状。用勺子舀起面糊,能顺畅地流下来的状态最好;

2. 一定要趁表面的蛋液还未完全凝固时就卷起来,这样能很好的贴合在一起;

3. 不用担心内部不熟,卷好的鸡蛋卷在饼铛中多滚动几次,就能受热均匀,内部完全熟了。

胡萝卜和鸡蛋可以一起吃吗?

网上有有不少朋友问胡萝卜和鸡蛋能不能一起吃,其实这个食材是完全可以的一起搭配的,而且还特别营养。

胡萝卜有着很高的声誉,被视为菜中上品,我将其和鸡蛋搭配经常做给小朋友吃,不仅美味,而且非常营养,促进生长发育,提高免疫力,胡萝卜和鸡蛋天生好搭档哟。

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