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鸡蛋萝卜丝煎饼
鸡蛋萝卜丝煎饼
主料:白萝卜、野鸡蛋、面粉
配料:盐、自磨花椒粉、橄榄油

类型:『 主食 』

时间:2018-01-15

难度:

归属:秋季 总数:5

标签:鸡蛋萝卜丝煎饼,鸡蛋萝卜丝煎饼的做法
煎饼食谱大全
鸡蛋萝卜丝煎饼介绍

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鸡蛋萝卜丝饼是一款有助消化和调理肠胃功能家常主食,特别适合在春节里被酒肉折磨后的肠胃的朋友们享用,制作时要把萝卜丝用筷子绕成的圈儿放入锅中,然后拨成中间薄四周厚的小窝,方便将鸡蛋打入即可,今天这个萝卜丝饼用到了个头小巧的野鸡蛋,与以往萝卜丝饼不同的是在造型上小做改变,下面我就说一下做法吧。

原料:白萝卜、野鸡蛋、面粉、盐、自磨花椒粉、橄榄油

鸡蛋萝卜丝煎饼的做法:

1、白萝卜切丝,加盐,腌10分钟左右至出水;

2、加入少量面粉、自磨花椒粉,拌匀;

3、平底锅中加入几滴橄榄油,将萝卜丝盘成中间薄四周厚的圈儿,放入锅中;

4、将野鸡蛋分别打入圈儿中间的小窝中;

5、将一面煎黄,翻面,两面都煎上色即可。

成品图:

鸡蛋萝卜丝煎饼制作技巧:

1、野鸡蛋个头也特别小巧,如果用普通鸡蛋,萝卜丝饼的个头也要相对大一 点;

2、萝卜丝用筷子绕成的圈儿放入锅中,再把中间的往四周拨一下,形成中间薄四周厚的 小窝,方便将鸡蛋打入,否则会流出来影响形状。

萝卜,是蔬菜中食疗作用最好的蔬菜之一,每到秋冬,又是吃萝卜最好的季节。民间对萝卜食疗作用的谚语也比比皆是,如:”冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方“、"萝卜进城,药铺关门"、"萝卜上市,医生没事"、"萝卜青菜保平安"、"多吃萝卜少吃药"等等,足以说明萝卜的功劳。

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