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不辣的水煮龙利鱼(宝宝水煮鱼)
不辣的水煮龙利鱼(宝宝水煮鱼)
主料:龙利鱼150克、金针菇1小把、莴笋丝1小把
配料:橄榄油3勺、姜3片盐1勺、生粉1勺、糯米粉2勺、葱1小段

类型:『 热菜 』

时间:2018-10-08 23:56:02

难度:

归属:浙菜 总数:0

标签:不辣的水煮龙利鱼
龙利鱼食谱大全
不辣的水煮龙利鱼(宝宝水煮鱼)介绍

龙利鱼具有增强记忆力,保护视力的作用,今天我们专门给宝宝做一款不辣的水煮龙利鱼,特别适合冬季御寒食用,里面添加的配菜大家可以随意添加,但果注意小心宝宝吃了过敏。

龙利鱼具有增强记忆力,保护视力的作用,今天我们专门给宝宝做一款不辣的水煮龙利鱼,特别适合冬季御寒食用,里面添加的配菜大家可以随意添加,但果注意小心宝宝吃了过敏。制作时我们放有金针菇,太小的宝宝可能不太好咀嚼,建议两岁或者两岁以上的宝宝食用,或者用生菜代替

不辣的水煮龙利鱼做法:

1、将龙利鱼切成长块。友情提示:因为龙利鱼刺少肉多,肉质鲜嫩,非常适合做给宝宝吃


2、将盐、生粉、糯米粉、鱼肉搅拌均匀腌制15分钟。

PS:用糯米粉腌制能让鱼肉更滑嫩哦


3、水开后将金针菇、莴笋丝放入锅中煮熟


4、煮熟后装碗备用


5、将鱼肉放入开水中煮熟

PS:龙利鱼肉质鲜嫩,为了保证它的口感,煮鱼的时间不用太久哈


6、将鱼肉捞出放在之前煮好的蔬菜上


7、然后将鱼汤倒入碗中

PS:用煮鱼的汤能够将鱼肉的营养和鲜味更好的保留住,但是也不要放太多哈,不然最后淋热油的时候效果就没那么好了


8、接着在锅中倒入橄榄油


9、油热后放入葱姜爆香


10、然后将葱片放到鱼肉上


11、接着将热油浇在鱼肉上

PS:倒入热油的时候记得用漏勺将爆过的葱姜过滤掉,因为我们只需要留住葱姜的香味就可以了,葱姜末会影响宝宝的口感


12、撒点香菜末就搞定啦!

PS:如果宝宝不喜欢香菜的味道,也可以用其他菜代替或者不放

成品图:

食材功效:

1、龙利鱼属于高蛋白,具有相当高的营养价值。在增强记忆、保护视力方面具有很好的作用。

2、莴笋含钾量较高,对心脏保护极为有益。它含有非常丰富的氟元素,可参与宝宝牙和骨的生长。还能改善消化系统促进宝宝的食欲。

3、金针菇所含的精氨酸和赖氨酸特别丰富,对儿童健康成长及智力发育有益。且含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,这几种食材搭配在一起,对宝宝的身体发育和脑力发育都有极大的益处。

友情提示:

容易引起过敏反应的食物主要包括:牛奶、鸡蛋、花生、坚果(如腰果和胡桃)、小麦、大豆、鱼和贝类,90%的过敏反应是由于添加这些食物而引起的。因此,添加这些食物时,要注意观察孩子有没有异常反应。如果怀疑孩子有过敏反应,可以带孩子到医院,向儿科医生咨询,必要时医生会为孩子进行过敏原的测试

PS:每个宝宝根据不同的体质,可能食物过敏源各不相同

吃龙利鱼的好处:

1、龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。

2.龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,

3、二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生,在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2%。

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