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蓝莓蛋挞的家庭做法
蓝莓蛋挞的家庭做法
主料:饼皮:低粉105克、细砂糖50克、黄油65克、蛋黄20克、水8-10克
配料:奶酪馅料:奶油奶酪96克、细砂糖30克、全蛋液38克、低筋面粉19克、淡奶油57克、牛奶108克、新鲜蓝莓适量

类型:『 糕点,小吃 』

时间:2019-06-18

难度:初级入门

归属:粤菜 总数:0

标签:蓝莓蛋挞,蓝莓蛋挞的家庭做法
蛋挞食谱大全
蓝莓蛋挞的家庭做法介绍

蓝莓对保护视力有很好作用,适合给小朋友吃,聚餐网推荐这款家庭版蓝莓蛋挞给大家,从塔皮的制作,到塔馅分两步做了详细讲解,按照下面的操作流程新手也可以在家轻松完成,只是需要注意烤箱的温度根据自己烤箱做适当调整即可。

蓝莓对保护视力有很好作用,适合给小朋友吃,聚餐网推荐这款家庭版蓝莓蛋挞给大家,从塔皮的制作,到塔馅分两步做了详细讲解,按照下面的操作流程新手也可以在家轻松完成,只是需要注意烤箱的温度根据自己烤箱做适当调整即可。蓝莓加上乳酪给孩子做点小甜品,蓝莓派好吃颜值高,与乳酪的搭配让营养也翻倍,不仅对视力有好吃还能补钙!

蓝莓蛋挞的做法:

饼皮:低粉105克、细砂糖50克、黄油65克、蛋黄20克、水8-10克

蛋皮制作过程:

1、冷冻黄油切小块,将黄油、蛋黄混合搅拌均匀

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2、低粉、砂糖和黄油一同放入料理机,搅拌成颗粒状。我用的是祈合料理机,平时打粉,打果汁,打米糊全靠它,效果不错。

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3、加入液体材料揉成面团,不用过度揉成团就可以了,裹上保鲜膜冰箱冷藏30分钟后,松驰后再使用。

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4、松驰好的面团,上下各垫一层油纸,擀成大约0.4厚的大薄片。面皮盖在挞模上,一定使其底部和边缘都贴紧模具

蓝莓蛋挞的家庭做法9

5、用擀面丈擀掉多余的部分,底部用叉子插孔,防止在烘焙的过程中起鼓。

蓝莓蛋挞的家庭做法8

蛋挞馅料做法:

奶酪馅料:奶油奶酪96克、细砂糖30克、全蛋液38克、低筋面粉19克、淡奶油57克、牛奶108克、新鲜蓝莓适量

1、奶油奶酪软化,加糖搅拌均匀,再分次加入蛋洲搅拌至完全吸收。

蓝莓蛋挞的家庭做法7

2、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

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3、加入淡奶油、牛奶,搅拌至完成没有颗粒。塔馅就做好了,放入冰箱冷藏30分钟再使用。

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4、这份馅料大约可以做两个六寸的模具,铺好搭皮的模具里先放入蓝莓,再倒入乳酪糊九分满就可以了。

蓝莓蛋挞的家庭做法3

5、180度上下火,中层20-25分钟即可,这样蓝莓蛋挞就完成了。

蓝莓蛋挞的家庭做法2

成品图:

蓝莓蛋挞的家庭做法1

蓝莓蛋挞制作窍门:

1、烤箱温度时间还请根据自家烤箱脾气调整。

2、草莓爆浆与乳酪的搭配酸酸甜甜非常好味!

吃蓝莓的好处:

每100克蓝莓中含有255毫克的花青素,含有胡萝卜素32微克,这两种元素对保护视力有很大的作用。花青素还能通过活化和促进视网膜上视红素的合成,改善人眼视觉的敏锐程度,改善人的视力;花青素还能通过活化和促进视网膜上视红素的合成,改善人眼视觉的敏锐程度,改善人的视力,所以平时给孩子多吃点没错的。

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