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酱烧排骨
酱烧排骨
主料:排骨2条,土豆一个,青椒一个,姜3片,蒜3瓣
配料:糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、油、水和水淀粉(淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉)各适量。

类型:『 』

时间:2013-07-22

难度:

归属: 总数:0

标签:酱烧排骨怎么做,酱烧排骨,酱烧排骨的做法
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酱烧排骨介绍

酱烧排骨是一道用番茄酱来焖制的排骨菜,味道酸酸甜甜的特别受小朋友们的喜欢,专门对付不老实吃饭的孩子们相当有效,学会酱烧排骨不但能让孩子多吃饭,还使孩子们长得更快。

  酱烧排骨也可以叫做是加了番茄酱的土豆焖排骨,本是一道简单的家常菜,因为加了番茄酱就立马成了孩子们最爱的酸甜排骨菜了。

  现在正值暑假,天气又热,本来吃饭就不规律不老实的孩子们更让家长们头疼了。但孩子处于生长发育阶段,营养必须得跟上才会健康成长。所以,在家做些像酱烧排骨这样味道好,又营养,能引诱孩子们吃饭的美食是做父母的当务之急。

  接下来就先来分享怎么做酱烧排骨美味诱人的方法和技巧,学会了这道菜之后,再做其它的酱烧菜,就容易多了。

  酱烧排骨的图文做法教程:

  1、准备所有材料,排骨事先焯水后捞出备用。

  2、锅内放入适量的油,烧热,放入姜片和蒜片爆出香味,再加入排骨煎至排骨微金黄。

  3、分别调入适量的糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱,将排骨翻炒均匀。

  4、然后加入足够完全没过排骨的水,加上锅盖大火烧开后转中小火焖15分钟。

  5、煮的过程中将土豆去皮切滚刀块,青椒切小块备用。

  6、15分钟后,开盖放入土豆块,继续中小火焖15分钟。

  7、煮至汤汁稍收的较少时,放入青椒,焖2分钟至辣味煮出来,调入一点点的水淀粉,收浓汁即可。

  成品图:

  酱烧排骨的做法小技巧:

  1、排骨要先焯水去除血水再使用。

  2、所有调料都是含盐份的,不用再另外加盐,也不用每种调料都放太多,不然,收浓汁后会很咸的。

  3、有的土豆本身就能使汤汁变浓稠,要是你觉得汤汁浓稠度够了,就不用再调入水淀粉了。

  4、现在这个季节的青椒是很辣的,我认为只要一点点微微的辣味就足够了,要是太重的辣味,就完全盖住了番茄的酸味了,这样就不能突出这菜的重点了。

  如何做酱烧排骨更好吃,更受小朋友们的喜欢,就为大家介绍完成。土豆含淀粉和热量,可以充分补充人体所需的能量,对于放假期间爱玩爱跳的孩子们来说,吃能量高的食物更能满足身体需要。

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