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胡萝卜香菇素蒸包
胡萝卜香菇素蒸包
主料:普通面粉300克、干酵母4克、白糖2克、温水适量
配料:胡萝卜 400克、鲜香菇 100克、木耳 50克、嫩芹菜 50克、香菜 20克、鸡蛋 两个、鲜姜汁15克、花生油 30克、芝麻香油 10克、盐 5克左右

类型:『 』

时间:2013-08-05

难度:

归属: 总数:0

标签:胡萝卜香菇素蒸包的做法,胡萝卜香菇素蒸包怎么做,胡萝卜香菇素蒸包
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胡萝卜香菇素蒸包介绍

胡萝卜香菇素蒸包是一道适合儿童食用的营养美味,这道蒸包里面的馅是从营养学合理膳食的角度出发兼顾美味调制而成的,对儿童的健康成长非常有益。

  胡萝卜的营养十分丰富,它有“小人参”的美称,少儿多吃胡萝卜有促进生长发育、增强免疫力、维护视力等作用,对健康非常的有益,这道胡萝卜香菇素蒸包以胡萝卜为主馅,还加入了鸡蛋,营养更加丰富,对小孩子的健康非常的好,同时芹菜和香菜的加入,既增鲜又添香,让孩子更爱这道胡萝卜香菇素蒸包。下面就为大家详细介绍胡萝卜香菇素蒸包的做法技巧。

  胡萝卜香菇素蒸包的做法教程:

  1、准备不超过35度的温水50毫升,把干酵母加入温水中,用小勺搅匀至溶化后静置5-10分钟;待酵母液表面出现厚厚的一层小气泡即可。

  2、将静置好的酵母液倒入面粉,另外再备一份温水;先用筷子搅拌成絮状,再用手和面,水要一点一点往里加,感觉软硬差不多时,把面团放到面扳上揉至表面光滑进行发酵。待面团体积膨胀到原来的两倍大即可。

  3、将所有馅料清洗干净;胡萝卜擦丝剁碎,用少量油炒至5成熟出锅;再把鸡蛋液下锅稍煎至嫩嫩的絮状,与炒好的胡萝卜放在一起放凉。

  4、然后香菇 、木耳 、芹菜 、香菜剁碎后与胡萝卜、鸡蛋放在一起,加入姜汁、花生油 、香油、盐 充分搅拌均匀。

  5、发好的面再次揉搓成光滑的面团,盖上湿纱布饧20分钟左右。将再次饧好的面团揉成长条状,切成大均匀的小剂子。

  6、然后包入馅做成包子,冷水上锅,用中小火烧开冒气后,继续用中小火8分钟即可。

  成品图:

  胡萝卜香菇素蒸包的美味小窍门:

  1、调味是按一岁以上孩子口味调制的,大一点的孩子可多加一点盐,也可再加一点胡椒粉或花椒粉等。

  2、一次可多做一点,装入保鲜盒或保鲜袋,冷冻在冰箱里,吃时放入蒸锅热透即可。

  3、芹菜和香菜可充当调味的功能,可减轻胡萝卜的甜味,还可增香增鲜,提升包子的味道和品质。

  4、蒸制的时间,可根据包子的大小而定。

  5、胡萝卜必需用油炒一下,因为胡萝卜素因属脂溶性物质,只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。

  以上就是胡萝卜香菇素蒸包的做法技巧了,虽然步骤看起来不少,其实做起来很简单,准备馅、包包子、蒸包子,三步就搞定了,为了孩子的健康成长,爸爸妈妈们快来学学这道胡萝卜香菇素蒸包吧。

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