在这炎热的夏季，想找点清凉解暑的甜品来犒劳犒劳自己给，自己解解渴吗。那我就教你来做焦糖布丁，它的制作方法非常的简单，而且布丁具有生津止渴，润喉去燥，使人清爽舒适的功效哦!这在样闷热的夏季你还在等什么。

焦糖布丁的做法：

布丁液：

水100克、细砂糖90克、鲜奶250克、全蛋250克、香草籽少许

1、将水和糖放入锅中用小火煮至糖化离火，加入鲜奶拌匀。

2、全蛋打散后加入1法的糖水和香草籽拌匀过筛即成布丁液(焦糖冻很快就会凝固,现做现用)。

3、入预热好的烤箱上下管中层175度，隔热水烤制45分钟，取出加入做好的焦糖液即可。

焦糖冻：

细砂糖50克、水8克+100克、糖10克、琼脂条5克+少量热水化开

1、50克的细砂糖和8克的水搅散，小火煮焦黄冒烟即成。

2、在焦糖的锅中缓缓加入100克的水拌匀小火煮开，接着加入10克的细砂糖搅拌至糖化,然后加入琼脂液搅匀，关火离灶，即用。

成品图：

布丁适应人群：

适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

食用禁忌：

布丁属于有弹性的食品，婴儿应忌食。患有糖尿病的人忌食，肥胖者应少吃。

布丁的功效：

生津止渴，润喉去燥，补钙强体，使人清爽舒适。