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青菜猪肝粥
青菜猪肝粥
主料:猪肝适量
配料:小青菜,胡椒粉,大米

类型:『 粥类 』

时间:2015-05-23

难度:

归属:粤菜 总数:0

标签:青菜猪肝粥,青菜猪肝粥怎么做
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青菜猪肝粥介绍

猪肝可以养肝、明目,还可以补血。它含有丰富的铁和磷,它们是造血不可缺少的原料。猪肝还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。另外,它还含有丰富的维生素。但是,吃猪肝前一定要先去除里面的毒素。

猪肝可以养肝、明目,还可以补血。它含有丰富的铁和磷,它们是造血不可缺少的原料。猪肝还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。另外,它还含有丰富的维生素。但是,吃猪肝前一定要先去除里面的毒素。

青菜猪肝粥的做法:

1、大米洗净后,放进高压锅,用煮粥档进行煮粥。

2、高压锅煮粥的同时,将猪肝切成薄片,用清水浸泡半小时去血水。

3、猪肝浸泡半小时后,再用清水不停的冲洗,直到泡猪肝的水变清澈。

4、锅里放水,将洗净的猪肝焯水,水一微开就马上将猪肝捞出,时间太长,猪肝就老了。

5、焯过水的猪肝再次用清水洗净。

6、小青菜洗净,切段。

7、锅里加入少许油,将青菜炒软。

8、高压锅里的粥煮好之后,倒进砂锅里,再次煮开后转小火。如果高压锅可以开盖煮的话,也可以不换锅,但是我的高压锅盖子一打开就不能再加热了,所以只能再换一个锅。

9、将炒软的青菜和猪肝放进粥里,再次煮开。

10、洒葱段,放胡椒粉,盐和少许的鸡精,美味的猪肝粥就做好了。

成品图:
 

青菜猪肝粥做好的小提示:

1.高压锅煮粥的速度比砂锅熬的快多了,米煮的也特别烂。

2.猪肝虽然好,但里面含有的毒素也非常多,所以一定要清洗干净。先用水浸泡,再用流水冲洗,然后焯水再洗净,基本上就能把血水去除干净了。

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