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凉拌甜菜根
凉拌甜菜根
主料:甜菜根半个、白熟芝麻少许
配料:盐、香油、白醋少许

类型:『 』

时间:2023-10-15

难度:

归属:夏季 总数:565

标签:凉拌甜菜根,凉拌甜菜根的做法
甜菜根食谱大全
凉拌甜菜根介绍

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在家做凉拌甜菜的时候要先把甜菜根清洗干净,切成细丝,除水后腌制一下,腌制好的甜菜根放入冰箱冷藏一下口感会更加好吃,注意甜菜根主要成分是糖,所以不能吃太多哟。

凉拌甜菜根的做法:

1、首先把甜菜根洗净,去皮后切成丝。

2、锅中把水烧开甜菜根煮熟沥干水份放入冷水中冷却备用。

3、完全冷却后的甜菜根放入少许盐和鸡精调匀。

4、再倒入少许白醋调匀,放入冰箱冷藏2-3个小时(或是静置几个小时),装盘前撒入炒熟的白芝麻即可。

成品图:

凉拌甜菜根制作技巧:

1、普通的凉拌菜直接拌好即可,甜菜根甜度大,静置时间长能让咸味更好的入味,这样口味更佳。

2、静置的时候最好是放入冰箱冷藏,这样口味很爽快。

甜菜根的食用价值:

甜菜根味甘,性平微凉;具有健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、消热解毒、肝脏解毒等功效。

甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为"生命之根”。

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