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甜菜根怎么去土腥味

时间:2023-08-31   作者:小编  点击:1311

甜菜根肉质很嫩可以做汤喝,和水果一起榨汁喝也是很美味的,可是很多人说甜菜根吃起来会有土腥味,其实只要简单的处理一下甜菜根的土腥味很容易去掉的,聚餐网下面给大家做详细讲解。

甜菜根肉质很嫩可以做汤喝,和水果一起榨汁喝也是很美味的,可是很多人说甜菜根吃起来会有土腥味,其实只要简单的处理一下甜菜根的土腥味很容易去掉的,聚餐网下面给大家做详细讲解。

甜菜根怎么去土腥味

甜菜根去土腥味的方法就是先用水洗后加入5g盐,然后浸泡30分钟左右,再用清水水冲1分钟,最后放入煮沸的开水中浸泡一下就没有腥味了。

如果甜菜根的口味和口感都不太好,有土腥味的话,可以在煮水喝的时候,加入苹果和其他蔬菜还可以做成果菜汁,这样唱到嘴里也不会在有土腥味了。

甜菜根好吃吗?

甜菜根和胡萝卜一样都是根茎类蔬菜。据说肉质脆嫩,但是很遗憾我只吃过罐头甜菜根,味道还不错。可以用来做甜点,又可以跟汉堡肉夹一起吃,咸甜皆宜。甜菜根里头有丰富的天然色素,做出来的食物都有非常漂亮的玫红色,比如像甜菜根奶油汤,还有各种甜菜根甜点。

1、甜菜根除了红色,也有金黄色、白色的,吃法类似。

2、盐会使甜菜变白,所以尽量在烹制的最后时刻放盐。

3、碱性调味料,像苏打会使甜菜变成紫色;加点柠檬汁或醋有助于保持甜菜的颜色。

甜菜根怎么吃好?

做汤:甜菜根是著名的俄罗斯红菜汤(罗宋汤)的主要原料。一提起红菜汤大家很自然就会联想到寒冷的俄罗斯。的确,这暖暖的红色菜汤正是俄罗斯人最喜爱、也是最家常的一种食物。红菜汤的主要食材和作料是红甜菜头、胡萝卜、西红柿、圆白菜、土豆、红柿子椒、洋葱头、大蒜、香叶和胡椒。正是红甜菜的鲜艳颜色赋予了这种菜汤特有的红色。中国人常说的罗宋汤是红菜汤在中国的变种。“罗宋”是俄罗斯的音译。红菜汤在20世纪由俄罗斯人带到了上海。由于在中国南方很少能够买到红甜菜,所以罗宋汤的红色来源后来只能靠西红柿来支撑了。

炒食、炖肉:比较中式的吃法是切片、切丝、切菱形块和肥瘦相间的五花肉片一起炒,或者切大块和五花肉块炖。做好后和米饭拌一下,会把白米染成美丽的胭脂色。不过,这样吃甜菜根特有的“土腥味儿”会有些重,如果吃不惯可以自己加一些作料来调节。在天津,人们有经常食用甜菜根的习惯,比如将甜菜丝和黄豆、肉丝一起炒,结婚、生日吃面条时都切丝做配菜,甜菜根红红的色彩非常喜庆。另外,最早的月饼里也有放甜菜丝的习惯。

做沙拉:甜菜根可以整颗煮熟,然后切块、切片做沙拉。欧洲人常说,孩子吃了甜菜根沙拉,身体一定棒棒的。

榨汁:在生机饮食倡导者的心目中,甜菜根是极其有能量的蔬菜。甜菜根可以与各种水果、蔬菜搭配榨汁,不同的配方会有不同的功效。

叶子: 含独有的甜菜碱成分,可调节新陈代谢,增强人体对蛋白质的吸收。洗净切极细的丝,与其他蔬菜一起做沙拉。或者爆炒、做汤均可。

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