腌的入味的里肌肉片与蘑菇、青葱一起料理，绝对是下饭又美味的菜肴哦，聚餐网现分享一款好吃的葱香蘑菇炒肉片的制作方法，非常的简单易上手。

主料：里肌肉100g、蘑菇8朵、红萝卜1/3条、干辣椒5支、蒜头2颗、青葱3支

调味：盐适量、薄盐酱油1匙、冰糖少许

腌料：酱油1匙、米酒1匙、香油少许、胡椒粉少许、太白粉1/2匙

葱香蘑菇炒肉片的做法：

1、里肌肉切片以1匙的酱油、1匙的米酒、1/2匙的太白粉、少许香油及胡椒粉腌渍30分钟;蘑菇洗净切片，红萝卜削皮后切薄片，蒜头切片，青葱切斜段备用。

2、热锅加1匙油，将里肌肉片炒约8分熟盛起。

3、煮一锅滚水把红萝卜片汆烫2分钟捞起，蘑菇也稍微汆烫一下哦!

4、热锅加入2匙油，将蒜片及干辣椒下锅爆香。

5、把红萝卜片及蘑菇加入快炒约3分钟。

6、将里肌肉片加入，以1匙的薄盐酱油、1小匙的盐、少许的冰糖调味，可加许的水煨炒一下。

7、最后加入青葱段，均匀拌炒后就可以盛盘上桌!

成品图：

葱香蘑菇炒肉片制作技巧：

1、里肌肉在腌渍时加一点太白粉，会让肉片更加滑嫩美味哦!

2、把红萝卜片汆烫一下，简单炒一下就起锅，色泽会更加漂亮。