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蘑菇的清洗方法图解

时间:2023-08-31   作者:小编  点击:2060

蘑菇的营养价值很高,经常拿来做成各种美味菜肴。卖来蘑菇的表面带有黏液,也有很多泥土,需要干净才可以食用,可以蘑菇清洗起来是件很麻烦的事,怎么样清洗蘑菇才能又快又干净呢?聚餐网今天把蘑菇详细的清洗方法和技巧分享给大家。

新鲜蘑菇怎么洗?蘑菇的营养价值很高,可做成各种美味菜肴。但是蘑菇的表面带有黏液,也容易藏有泥土,清洗起来是件很麻烦的事。那么新鲜蘑菇怎么洗?蘑菇怎么洗干净呢?下面给大家介绍几个蘑菇怎么洗的小妙招,告诉你蘑菇怎么洗干净。

最常用的蘑菇清洗方法:

1、买回的蘑菇上面会有很多泥沙,镶嵌的泥土颗粒很醒目,所以要多清洗一下。

2、准备一个白洁布(蘑菇比较干净的用白洁布,一般都可以清洗干净)。

3、当然,还可以用老丝瓜瓜络(老丝瓜瓜络较硬,但清洗的效果很好)。

4、清水内加一勺盐,将蘑菇放入浸泡五分钟。

5、浸泡后的蘑菇,用白洁布或丝瓜瓜络,一个一个分别擦洗干净,再用清水,将擦洗过的蘑菇,清洗干净,看看现在的蘑菇很洁白了。

新鲜蘑菇清洗方法二:

1、蘑菇表面有黏液,沾在上面的泥沙不容易被洗干净。洗蘑菇的时候可以在水里加入少许食盐,先将蘑菇浸泡一会儿,就能洗掉黏液和泥沙。

2、将蘑菇放入淘米水中浸泡10分钟,就可以将蘑菇洗干净。

3、温水中加入少许的白糖,将洗净的蘑菇切好后放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份,煮出来味道会更加鲜美。

4、如果蘑菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。

5、洗蘑菇之前,最好把蘑菇的菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即使用盐水浸泡也不容易清洗干净,而且也不容易被人体消化。

6、蘑菇比较脏的地方在柄部,最好将其剪掉,而蘑菇的主要营养在伞部,并且也是比较干净的部位,不需用过分的清洗,否则会损失蘑菇原有的营养成分。

蘑菇洗干净的技巧

1、清洗蘑菇前,要预先准备好一盆干净的清水,为了充分洗净蘑菇考虑,可以在水里先放点食盐,搅拌一下子使其消融。然后,将蘑菇放在水里泡一下就好,这样表面的泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏,泡浸泡过后,还可以将清水向一个方向搅拌清洗。

2、洗蘑菇前,我们说最科学有效的方式要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉,由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净,并且质地坚硬人体也不易消化。而且蘑菇的根上附着了许多的脏东西和微生物,将其去根处理以后,才可以充分的去除这些残留,使得蘑菇真正清理干净。

3、还有一种方式,就是用我们日常很熟悉,但是不加以合理利用的淘米水里面浸泡几分钟,保证可以将蘑菇清洗干净,洗的时候用手轻轻搓揉,这样,米里面的营养物质也可以被蘑菇吸收,而且蘑菇中的香味也会吸收的更多,吃起来的口感更加鲜美,可以供大家更好地食用哦。

如何选购蘑菇?

挑选蘑菇时,以粗壮、肉厚、肥嫩,不霉、不虫蛀、无杂质的蘑菇为优。有毒蘑菇的颜色较为浓艳,菌伞带有红、紫、黄或其它的杂色斑点,基底为红色,形状异常,发出辛辣、恶臭和苦味。

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