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鲔鱼玉米披萨
鲔鱼玉米披萨
主料:高筋面粉140g、水95cc、速发酵母粉1/2小匙
配料:盐1/4小匙、蕃茄酱适量、鲔鱼罐头半罐(约75g)、玉米粒80g、低脂h烤起司丝60g

类型:『 主食 』

时间:2023-10-17

难度:

归属:夏季 总数:1353

标签:鲔鱼玉米披萨,鲔鱼玉米披萨的做法
披萨食谱大全
鲔鱼玉米披萨介绍

鲔鱼玉米披萨是用低温发酵无油无糖面团制作而成的,超级不耗费心力,这是一款真正的懒人的作法。

鲔鱼玉米披萨是用低温发酵无油无糖面团制作而成的,超级不耗费心力,这是一款真正的懒人的作法。

鲔鱼玉米披萨的做法:

1、将高筋面粉、水、速发酵母粉及盐倒入盆中,拌匀成面团,盆口盖上湿布,室温发酵30分钟。

2、将整盆面团移入冰箱冷藏,低温发酵至少8小时。

3、取出面团后直接倒在铺好烘焙纸的烤盘上,用手推压整形成薄饼状,再次发酵1小时。

4、在面团上用叉子刺出数个小洞,涂上蕃茄酱,放上鲔鱼肉、玉米粒及乳酪丝。

5、放入预热好的烤箱中,200度烤约20分钟至表面金黄即可。

成品图:

鲔鱼玉米披萨制作技巧:

1、速发酵母粉及盐不要倒在一起,以免影响发酵。

2、若天冷温度低,可延长室温发酵时间至45~60分钟,或放在电锅保温发酵(可参考blog中电锅发酵面包食谱)。

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