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飘香红烧肉
飘香红烧肉
主料:猪肋条500
配料:白糖适量,黄酒200ml,老抽2大勺,大蒜少许,八角少许,辣椒干少许

类型:『 』

时间:2015-06-16

难度:

归属:春季 总数:0

标签:飘香红烧肉,飘香红烧肉的做法
红烧肉食谱大全
飘香红烧肉介绍

今天这款飘香红烧肉的制作方法借签南方的红烧肉的技巧,炖的时间会稍长些,吃的时候比较糯,这道飘香红烧肉最关键的其实就是前面汆肉的那个步骤,稍费点时间,其它都是比较轻松的。

今天这款飘香红烧肉的制作方法借签南方的红烧肉的技巧,炖的时间会稍长些,吃的时候比较糯,这道飘香红烧肉最关键的其实就是前面汆肉的那个步骤,稍费点时间,其它都是比较轻松的。

飘香红烧肉的做法:

1、肋条肉去骨后留腹花切成小方块。

2、炒锅加热后放油下肉块。

3、快速大火翻炒把肉香和油脂逼出来。

4、光锅倒入黄酒200ML起底,看肉量的多少而增减,放入少许白糖,八角,大蒜,辣椒干等。

5、再倒入老抽适量2大勺。

6、炒过的肉块入锅中大火烧煮。

7、大火烧煮半小时肉块翻滚后换成砂锅小火慢焖。

8、汤汁收掉三分之二左右即可,留底汤汁拌饭极佳。

成品图:

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