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酸辣红菜苔
酸辣红菜苔
主料:红菜苔1把(300克左右)、蒜2瓣、小米椒(干红椒)2枚
配料:油1匙、盐适量、醋2匙

类型:『 』

时间:2023-10-19

难度:

归属:秋季 总数:485

标签:酸辣红菜苔,酸辣红菜苔的做法
红菜苔食谱大全
酸辣红菜苔介绍

红菜苔是湖北有特色菜,聚餐网今天分享一款开胃下饭的酸辣红菜苔制作方法,炒时要注意老一点红菜苔最好把皮给去掉,这亲吃的口感更脆爽,加醋后菜的口味会加重,盐的量要比平时少放才好吃。

红菜苔是湖北有特色菜,聚餐网今天分享一款开胃下饭的酸辣红菜苔制作方法,炒时要注意老一点红菜苔最好把皮给去掉,这亲吃的口感更脆爽,加醋后菜的口味会加重,盐的量要比平时少放才好吃。

酸辣红菜苔的做法:

1、红菜苔折洗成小段,蒜切片、小红椒切小段待用。

2、炒锅放油烧热,下蒜片和小红椒段爆香,倒入红菜苔。

3、快速翻炒到红菜苔变软,下盐和醋调味,继续炒2-3分钟到红菜苔变软即可出锅。

成品图:

酸辣红菜苔制作技巧:

1、红菜苔折洗时可以适当去掉杆儿粗部分的外皮,吃起来会更爽脆。

2、醋遇热有挥发性,可以分两次加入,一半和盐一起,为入味,另一半出锅前放,能更好保留酸辣味。

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