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海蜇萝卜丝
海蜇萝卜丝
主料:萝卜1小根,洋葱半个,海蜇丝200g,香葱3根
配料:花椒少许,白芝麻少许,盐,白砂糖,禾然有机糙米醋,色拉油适量

类型:『 』

时间:2015-08-04

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:海蜇萝卜丝的做法,海蜇萝卜丝
萝卜食谱大全
海蜇萝卜丝介绍

海蜇萝卜丝清脆口感,酸甜夹杂着淡淡咸香的海蜇萝卜丝,装在透明的玻璃盘中,美貌极了!雪白的萝卜,透亮的海蜇,配上几根淡紫的洋葱丝,清爽的滋味,开胃助消化,特别适合这燥热没食欲的夏天哦!

海蜇萝卜丝清脆口感,酸甜夹杂着淡淡咸香的海蜇萝卜丝,装在透明的玻璃盘中,美貌极了!雪白的萝卜,透亮的海蜇,配上几根淡紫的洋葱丝,清爽的滋味,开胃助消化,特别适合这燥热没食欲的夏天哦!

海蜇萝卜丝的做法:

1、海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。

2、洋葱切细丝,加盐腌几分钟。

3、将洋葱腌出的汁倒掉,用清水洗干净控干水份,将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。

4、再加入少许盐,同样拌匀后,腌几分钟。

5、将腌出的萝卜汁也倒掉,将泡好的海蜇丝加入。

6、依口味调入白糖,盐,禾然有机糙米醋拌匀。

7、锅中放油,烧热后用小火将香葱段,花椒粒熬出香味,至香葱变成褐色时将花椒得葱段捞出不要。

8、将白芝麻放在热油中,炸至微黄有香味时,趁热浇在海蜇萝卜丝,拌匀即可。

成品图:

海蜇萝卜丝小提示:

1、海蜇丝要提前用清水浸泡,多换几次清水,去除海蜇中过多的咸味。

2、萝卜种类很多,生吃用汁多辣味少者品种比较好。

3、萝卜性偏寒凉,脾虚泄泻者慎食或少食。

海蜇的适宜人群:

禁忌人群:脾胃虚寒者忌食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年急慢性支气管炎,咳嗽哮喘,痰多黄稠之人;高血压病,头昏脑胀,烦热口渴,以及大便秘结者;单纯性甲状腺肿患者;醉酒者。

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