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水煮竹笋汤
水煮竹笋汤
主料:竹笋200G、牛肉100G
配料:浓汤宝、鸡粉、橄榄油、胡椒粉、葱、姜、花椒、辣椒、香油、盐均适量

类型:『 』

时间:2015-08-07

难度:

归属:国菜 总数:0

标签:水煮竹笋汤的做法,水煮竹笋汤
汤食谱大全
水煮竹笋汤介绍

水煮竹笋汤不仅做法非常的简单,而且口感鲜香嫩滑,非常的好吃,营养也非常的高,具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”、增强机体免疫力的功效。是一道非常营养健康的而美食菜肴。

水煮竹笋汤不仅做法非常的简单,而且口感鲜香嫩滑,非常的好吃,营养也非常的高,具有开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、降“三高”、增强机体免疫力的功效。是一道非常营养健康的而美食菜肴。

水煮竹笋汤的做法:

1、买的袋装笋,用清水浸泡一小时左右。

2、斜切笋片;准备牛肉和浓汤宝。

3、牛肉切片,用鸡粉、橄榄油、胡椒粉腌制。

4、水锅化开浓汤宝。

5、放入葱姜花椒辣椒。

6、放入笋片、盐。

7、等笋片熟好后放入牛肉片。

8、出锅前放入鸡粉、香油等调味品。

成品图:

分辨竹笋的种类小技巧:

竹笋是竹的幼芽,有竹肉、竹胎、竹芽之称。它的品种繁多,一年四季都有出产,按时节分,春天破土而出的称“春笋”;夏秋时节收获的称“夏笋”;冬季收藏在土中的称“冬笋”,但以春笋和冬笋较为珍贵,尤其春笋笋体肥大,美味爽口。

一是看:春笋毛多,而且外面包着的皮有黑色条纹,整体颜色发黑,而冬笋外面的笋皮是金黄色的,没有黑色条纹。即使菜贩子故意把毛清理了,肉眼也能分辨。

二是摸:冬笋的外皮都是紧紧包在一起的,摸上去很实在,而春笋外皮有点松动。

此外,冬笋的个头也偏小一点,大部分都在三两左右,而春笋多在半斤以上。

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