胡萝卜珍珠丸子那小巧玲珑的漂亮丸子让人一见就爱不释手，吃起来更是味道丰富、口感软糯非常的好吃，这道丸子的做法也非常的简单，它是把猪肉与牛肉混合做成丸子，再粘上胡萝卜粒、糯米蒸熟就可以了，下面就来为大家详细介绍这道胡萝卜珍珠丸子的做法技巧。

　　胡萝卜珍珠丸子的做法教程：

　　1、糯米浸泡半天以上。

　　2、猪肉和牛肉分别剁成肉末。

　　3、肉末加所有调料以及葱姜末，充分拌匀。

　　4、胡萝卜切末。糯米充分沥干水份和胡萝卜拌匀。

　　5、肉末做成丸子，滚上米并按实。

　　6、锅内水烧开，入锅蒸10分钟左右即可。

　　成品图：

　　胡萝卜珍珠丸子的美味小窍门：

　　1、猪肉要肥瘦相间的，牛肉最好是牛里脊，两者比例为1：1，或者牛肉更少一点。

　　2、蒸完会有汤汁，宴客的话，可以用汤汁勾个欠浇在丸子上，色泽更漂亮。

　　3、肉馅可以是猪肉，牛肉，鸡肉，虾肉，或几种肉的组合，外面的米也可以是白米，黑米或紫米等都可以。

　　以上就是胡萝卜珍珠丸子的做法过程了，这道丸子的营养也十分的丰富，吃了对小孩子的成长非常好呢，有兴趣的朋友快动手试试吧。