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面包机做披萨饼皮
面包机做披萨饼皮
主料:高筋面粉450公克,酵母4.5公克
配料:橄榄油20cc,砂糖15公克,盐6公克,冰水290cc

类型:『 主食 』

时间:2015-08-31 08:36:00

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:面包机做披萨饼皮,面包机怎么做披萨饼皮
饼皮食谱大全
面包机做披萨饼皮介绍

披萨饼皮的做法可以用不同的工具来完成,今天我们分享这款是用面包机自己在家制作而成的披萨饼,制作方法非常简单,只是要注意夏天会过热,所以要提前取出面团。

披萨饼皮的做法可以用不同的工具来完成,今天我们分享这款是用面包机自己在家制作而成的披萨饼,制作方法非常简单,只是要注意夏天会过热,所以要提前取出面团。

面包机做披萨饼皮的方法:

1、将所有食材放入面包机内锅。

2、按行程40开始揉面团全程是45分钟(请约30分钟后提前取出)夏天会过热。

3 、将取出面团分成3 等份揉成团,静置10~15分钟醒面。

4、将面团杆成9 寸圆形披披萨在大一公分,由外围将那一公分往内折一圈。

5、发酵约40~60分钟后在面皮上用叉子戳洞。

6、烤箱先预热约200度烤5~8分钟

成品图:

面包机做披萨饼皮制作技巧:

1、橄榄油可改一般油或是玄米油。

2、饼皮一定要先烤过才会熟而不是软烂的皮。

3、面皮擀越大皮就会越薄(义式薄皮)。

4、烤箱不同温度会有所差异(200度~220度)。

5、此分量可做3 个9寸大小的披萨饼皮。

6、没面包机可改用手揉制光滑后从第3步骤开始。

7、夏天温度高用冰水,冬天温水。

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