聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
腊肠炒藕片
腊肠炒藕片
主料:腊肠,藕
配料:姜蒜,红辣椒,酱油,蚝油,小葱,油,盐适量

类型:『 』

时间:2015-08-31 11:14:28

难度:

归属:秋季 总数:0

标签:腊肠炒藕片,腊肠炒藕片的做法
腊肠食谱大全
腊肠炒藕片介绍

这道“腊肠炒藕片”只用了简单的两种食材,却将腊肠的熏香味与藕片的清香味很巧妙的结合在一起, 不管是佐酒下饭都不错,非常值得一试的家常菜肴。注意腊肠炒藕片的家常做法中要先将腊肠给蒸软,这样比较好切,腊肠用油煸炒一下会更香。

秋天防秋燥,应该多吃些白色食物,而藕作为当季食材,当然不能错过,这道“腊肠炒藕片”只用了简单的两种食材,却将腊肠的熏香味与藕片的清香味很巧妙的结合在一起, 不管是佐酒下饭都不错,非常值得一试的家常菜肴。注意腊肠炒藕片的家常做法中要先将腊肠给蒸软,这样比较好切,腊肠用油煸炒一下会更香。

腊肠炒藕片的做法:

1、准备好原材料;

2、香肠放入锅中,加入少量的水和油;

3、加盖焖煮两、三分钟;

4、再揭开盖后先煎出水分,后煎出部分油脂;

5、这时再加入姜蒜和红辣椒丁翻炒;

6、翻炒出香味后再加入藕片继续翻炒;

7、这时可以加入点酱油、蚝油和少许水焖煮一下;

8、最后加入盐等调味料;

9、盛入碗中,表面撒些小葱末。

成品图:

腊肠炒藕片怎么做好吃:

1、腊肠比较硬,最好先蒸一下;如果不愿意麻烦就加入点水和油一起与腊肠焖一下, 再煎出水分和油脂, 这样腊肠的香味就煸出来了;

2、将腊肠的油脂煸炒出来后,加入大料翻炒出香味,再加入藕片翻炒后加入点酱油和蚝油上色提鲜;这时加入点水焖煮熟,最后加入盐调料即可。

秋令时节,正是鲜藕应市之时,这个季节的藕特别白嫩,非常适合炒着吃,脆脆的口感,吃起来微甜,因此深受大家喜欢,也成为人们家宴的必备菜之一。

鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。它具有较高的药用价值,生食能清热润肺,凉血祛瘀;熟吃可养胃滋阴,健脾益气;同时它还是很好的食补佳品,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

所以以上面这款腊肠炒藕片是当季不可错过的好菜,具有很强的防秋燥作用,家中有腊肠的朋友可以试做一下。

上一篇:自制萝卜丝干
下一篇:芋头牛奶馒头
猜您喜欢:
相关腊肠的食谱:
相关腊肠的文章: